烹饪基础知识:新版
￥ 6 3.0折 ￥ 19.8 八五品
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北京朝阳
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作者郭志鹏 主编
出版社中国物资出版社
出版时间2004
上书时间2023-02-22
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 郭志鹏 主编
- 出版社 中国物资出版社
- 出版时间 2004
- ISBN 9787504722287
- 定价 19.80元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 182页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书共十一章，介绍了中国烹饪的起源、发展和特点，烹饪原料知识，热菜烹调方法，冷菜烹调方法，菜肴盛装知识，我国主要菜系，面点知识，筵席知识和西餐基本知识。
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