现代厨具知识

图书标准信息

• 作者 劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2002
• 版次 2
• ISBN 9787504534262
• 定价 9.00元
• 开本 21cm
• 页数 129页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书对第一版内容进行了调整和增加，尤其对厨房设备的讲述更为详细、具体，并注意到了与当前饭店、餐馆实际情况的衔接。