珠三角特色菜:广东风味

图书标准信息

• 作者 梁昌、廖锡祥 编著
• 出版社 广东科技出版社
• 出版时间 2002
• ISBN 9787535930910
• 定价 16.00元
• 装帧 其他
• 开本 19cm
• 页数 271页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 广东菜系列

【内容简介】

本书介绍了珠江三角洲250多款特色菜的制法，每款菜式在用料、制法之前都有一则导语，介绍了其特色所在：追溯菜品渊源、讲述地方食俗，介绍物料知识，以及营养价值、食补食疗等。