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营养配餐与设计（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） [王其梅，王瑞 著]
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河南郑州
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作者[王其梅，王瑞 著]
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518432073
出版时间2021-08
装帧平装
页数292页
定价46元
货号98366
上书时间2024-07-01
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 膳食、营养与人们生活息息相关，合理营养是健康的基础，营养配餐是实现合理营养的重要途径。培养营养配餐的专业人才即是推动社会实现合理营养的有力保证，更是社会进步发展的需要。本教材依据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》对不同人群的营养需求及营养配餐进行了重新修改与完善，增加了患有肿瘤人群的营养指导。在不同配餐任务中，循序渐进地采用了三种不同的配餐方法——计算法、食物交换份法和配餐软件配餐，力求使学生在实际工作中，掌握营养配餐技术。
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