宴席设计与运营管理 贺习耀
￥ 7.9 2.2折 ￥ 36 八品
库存3件
河南郑州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者贺习耀
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563743490
出版时间2022-01
装帧平装
页数218页
定价36元
货号235330
上书时间2024-06-04
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 8小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 全书共8章30节，主要由三部分内容构成：第一部分(第1章)是宴席与宴席设计基本知识；第二部分(第2～6章)是宴席设计理论与实务，涵盖宴席菜品设计、宴席酒水及餐具设计、宴席菜单设计、宴席场景与台面台型设计以及特色主题风味宴席创新设计五方面内容；第三部分(第7～8章)是宴席业务组织与实施以及宴席成本与质量控制等宴席运营管理理论与实务。三部分内容环环相扣，层层递进，形成了本教材的基本架构。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价