百变麻辣香 史正良
￥ 4.1 2.2折 ￥ 18.5 八品
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作者史正良
出版社四川科学技术出版社
ISBN9787536464841
出版时间2008-09
装帧平装
页数78页
定价18.5元
货号228972
上书时间2024-05-26
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 《百变麻辣香》为您介绍了川菜的制作方法。川菜自古以来就有着得天独厚的自然条件。巴山蜀水既有山珍野味、鱼虾蟹鳖，又有四季不断的新鲜蔬菜、各种笋菌，还有品种繁多、质地优良的种植调味料和酿制调味料。其实食材都是配角，麻辣的主角是调料。正是以下的调味料，为川式烹饪提供了变化味型的良好物质基础。
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