中国食物成分表杨月欣

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作者杨月欣

出版社北京大学医学出版社

ISBN9787810716789

出版时间2005-05

装帧平装

页数351页

定价148元

货号223056

上书时间2024-05-16

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商品描述: 《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》（第一册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。

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