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食品营养学 [仲山民，黄丽主编]
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河南郑州
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作者[仲山民，黄丽主编]
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787560987026
出版时间2013-02
装帧平装
定价49.8元
货号13134
上书时间2024-04-07
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 本书全面、系统地介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及最新进展等相关知识。全书共10章，主要包括食品营养学的概念、内容、任务、方法、发展现状等基础知识、食品的消化与吸收、人体的能量平衡、重要的营养物质及各类食品的营养价值、合理营养与膳食结构、营养与健康、食品的营养强化、功能性食品、食品营养面临的新问题等内容。
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