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粮油加工学（第3版） [李新华, 董海洲, 主编]
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河南郑州
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作者[李新华, 董海洲, 主编]
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565516658
出版时间2016-08
装帧平装
定价48元
货号8150
上书时间2024-04-06
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 粮油原料的初加工，如稻米加工，小麦制粉，植物油脂提取，传统豆制品的生产，玉米和谷物早餐食品生产。应用现代科学技术对粮油原料进行深加工和转化，如淀粉和变性淀粉生产，淀粉制糖，大米的营养强化和米面食品的加工制作，植物蛋白食品的生产，植物油脂的精炼和加工。粮油加工副产品的综合利用，如谷物稻壳、胚芽、油脚等的加工和利用。
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