食品安全学 [钟耀广编]

4.8 1.7折 28 八品

库存4件

河南郑州

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者[钟耀广编]

出版社化学工业出版社

ISBN9787122080875

出版时间2010-06

装帧平装

定价28元

货号8146

上书时间2024-04-06

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 《食品安全学(第2版)》从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章，分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
全书简明扼要，重点突出，既具有一定的理论性，又具有较强的实践性，可供高等院校食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、商品学、营养学及相关专业的广大师生参考，也可供科研、技术管理及生产领域的从业人员使用。

— 没有更多了 —

食品安全学 [钟耀广 编]