流动的味道：汪曾祺食谱

图书标准信息

• 作者 王道 著
• 出版社 大象出版社
• 出版时间 2020-05
• 版次 1
• ISBN 9787571105655
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 290页
• 字数 223千字

【内容简介】

  作者亲自到访汪曾祺故乡高邮，参访“汪曾祺纪念馆”及汪曾祺妹妹、妹夫，获取了关于汪曾祺的第一手珍贵资料，如首次刊发的《马铃薯》画作。非虚构写作融史料性与文学性为一体，力图通过高邮饮食文化的梳理与历史进程中汪家的相互映射，为读者展示一个更加立体与真实的汪老形象。《流动的味道：汪曾祺食谱》图文结合，相得益彰。填补市场同类书空白。现市场多有汪曾祺的散文集，系统性梳理高邮美食历史并结合汪曾祺饮食风趣的还没有在谈吃之间亦展现出汪曾祺对待现实生活时的那种气质和风度。是一本文学性与史料性兼具的大众文化读物。

【作者简介】

王道，青年作家。中国作家协会会员，江苏省作家协会会员，苏州过云楼研究会副秘书长，已出版一生恰如三月花流动的斯文——合肥张家记事过云楼旧影录牙祭岁月等。

【目录】

读食滋味
《受戒》里的荸荠
《八千岁》：饽饽的味道
王二的秘方“红曲”
植物学家汪曾祺（上）
植物学家汪曾祺（下）
汪曾祺书信里的美食
龙井茶与萝卜干

秦邮旧味
汪味馆的家常菜
汪味家常菜（一）
汪味家常菜（二）
汪曾祺的高邮家常菜
高邮历史上那些好酒
高邮食物名词解释
汪曾祺最爱吃鳜鱼
嚼之声动十里

小说五味
那些年汪曾祺吃过的土豆
汪曾祺在老舍家吃芥末墩
汪曾祺和李一氓笔下的川菜馆
黄永玉与汪曾祺聚餐往昔
张爱玲与汪曾祺“遥话”草炉饼
徐城北谈汪曾祺“会做菜”
与苏北聊汪曾祺吃饭习惯
豆汁儿与盐粉豆

茶食余味
汪曾祺谈茶食
蒸菜话花样
宋宴食单
明朝养生那些事
说“糟”
蕈有多香？
蒜香几何？
县城小吃
小镇小吃
家常菜
麦仁酵子稃子酒
皇帝也爱喝奶茶
附录
后记