茶叶质量与检验

图书标准信息

• 作者 何建国、黄静、林海 编
• 出版社 中南大学出版社
• 出版时间 2020-05
• 版次 1
• ISBN 9787548740575
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 297页
• 字数 332千字

【内容简介】

  《茶叶质量与检验》针对茶叶质量与检验进行了较为全面的阐述，主要内容包括茶叶检验的基础知识，茶叶的感官审评、理化指标、特性指标、限量指标和农药残留量的检验，检验室建设与管理等。《茶叶质量与检验》内容丰富，知识面广，通俗易懂，实用性强，可作为检验检测人员的培训教材，也可作相关专业人员的参考书。

【目录】

第1章 茶叶检验的基本知识
1．1 概述
1．2 职业道德及相关法规
1．3 茶叶卫生的基础知识
1．4 检验用水的要求
1．5 检验用试剂的要求
1．6 检验结果的处理
1．7 茶叶的分类

第2章 茶叶检验前的准备
2．1 样品的抽取和制备
2．2 试样的前处理
2．3 常用玻璃器皿的准备
2．4 溶液的配制

第3章 茶叶感官审评
3．1 茶叶感官审评室的基本要求
3．2 绿茶的审评
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