减脂塑形200问

图书标准信息

• 作者 谢良民 主编
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2021-03
• 版次 1
• ISBN 9787543982819
• 定价 88.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 302页
• 字数 326千字

【内容简介】

我们都知道管理体重的口号是“管住嘴、迈开腿”“少吃多动”等，但事实上减体重或减肥要比这些简单的建议复杂得多。判断减肥成功的标准有两个：减去多余体重或脂肪、长时间维持住所减轻的体重。有很多人不能成功减肥。为什么减肥如此困难？节食者减肥不成功仅仅是没有放弃美食的毅力吗？身体会适应能量摄入量减低的饮食吗？节食对身体的代谢会产生不良影响吗？在减肥方面男女有别吗？科学减肥的方法是什么？如何正确地安排减肥饮食？等。本书正是回答这些问题，帮助你了解如何健康地减轻体重并维持住所减轻的体重。

【作者简介】

谢良民，医学博士，教授，注册营养师，同济大学附属东方医院营养科主任。

毕业于海军军医大学（第二军医大学），留学美国。长期从事临床营养学的医、教、研工作。现任上海市营养学会理事、上海市临床营养质量控制中心专家委员。担任数本专业学术期刊的审稿专家，主持多项科研项目，发表论文30余篇。擅长临床营养支持、生长发育期营养管理以及慢性疾病营养治疗，出版多本疾病营养治疗与管理方面的书籍。

代表著作：

《慢性肾病饮食营养治疗》

《透析患者饮食营养治疗》

《糖尿病饮食营养管理手册》

《糖尿病饮食营养治疗：碳水化合物交换法》

《糖尿病饮食控制新方法：碳水化合物计数法指南》

【目录】

前言
一  为什么不能胖
  如何判断自己是低体重、超重或者肥胖
  有多少人超重或肥胖
  肥胖者的患病风险一样吗
  体重对健康与寿命有何影响
  哪些健康问题与超重或肥胖相关
  低体重对健康有不良影响吗
二  你胖吗
  体重值的背后藏有哪些秘密
  如何计算体重指数(BMI)
  如何解读BMI
  如何了解体脂肪比例和分布
  与体重相关的重要化验指标有哪些
  哪些指标反映营养状况
  你有健康风险吗
三  为什么会胖？
  什么是能量
  体重变化的本质是什么
  什么是能量平衡
  为什么不同的食物提供的能量不同
  身体如何储存碳水化合物
  身体如何储存脂肪 
  身体如何储存蛋白质 
  哪一种能量来源对锻炼最重要
  肌肉蛋白质何时被用作能量
  能量是如何产生的
  体脂燃烧需要碳水化合物帮助吗
  蛋白质在能量代谢中起怎样的作用
  身体哪些方面需要消耗能量
  什么是基础代谢率
  什么是静息代谢率
  哪些因素影响RMR
  锻炼能提高RMR吗
  RMR和肥胖的关系是什么
四  科学减肥的策略是什么
  什么是科学减肥
  体重快速减轻有哪些不良后果
  脱水导致体重快速减轻时身体发生了什么改变
  体重重复减轻对身体有害吗
  什么因素决定静息代谢率高低
  节食会降低RMR吗
  如何能减掉体内储存的脂肪而不减肌肉
……
五  为什么要锻炼？
六  如何制定减肥锻炼计划？
七  食物中产能营养素对减肥有何 影响？
八  减肥如何摄取维生素、矿物质和水？
九  减肥如何构建平衡膳食？
十  如何制定减肥营养计划？
十一  如何安排一日三餐和点心？
十二  运动前、运动中及运动后应该怎么吃？
十三  如何突破平台期及防治体重反弹？
十四  1800kcal和1400kcal两周食谱
主要参考文献

内容摘要
我们都知道管理体重的口号是“管住嘴、迈开腿”“少吃多动”等，但事实上减体重或减肥要比这些简单的建议复杂得多。判断减肥成功的标准有两个：减去多余体重或脂肪、长时间维持住所减轻的体重。有很多人不能成功减肥。为什么减肥如此困难？节食者减肥不成功仅仅是没有放弃美食的毅力吗？身体会适应能量摄入量减低的饮食吗？节食对身体的代谢会产生不良影响吗？在减肥方面男女有别吗？科学减肥的方法是什么？如何正确地安排减肥饮食？等。本书正是回答这些问题，帮助你了解如何健康地减轻体重并维持住所减轻的体重。