坪效之王

图书标准信息

• 作者 [美]乔·库隆布；[美]帕蒂·奇瓦莱里
• 出版社 浙江教育出版社
• 出版时间 2024-08
• 版次 1
• ISBN 9787572285431
• 定价 109.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 312页
• 字数 249千字

【内容简介】

乔氏超市有多厉害？它不打折，没有线上业务，甚至没有会员系统，却拥有一大堆忠实粉丝；它以质优价低著称，却能保持超过40%的毛利率；它几乎不做广告，但总能引发排队抢购热潮。它的商品数只有竞争对手的1/10，竟然还被消费者盛赞“产品丰富”；它坚持平价路线，却被知名食品零售商Whole Foods（全食超市）视为终身劲敌。乔·库隆布在20世纪60年代末创立了乔氏超市，他很早就意识到，他无法通过与更大的竞争对手玩同样的游戏来竞争并获胜，于是决定为收入不高、受过良好教育的人开设一家商店。乔氏超市从世界各地引进不同寻常的产品，并在通过以主打“知识型广告”的传单进行宣传，向顾客介绍产品来源和营养价值，成为“消费者喜爱的实体连锁零售商top1”。本书分为三部分，作者以时间为主线，分享了他创立乔氏超市，并另辟蹊径将其发展成为一家备受欢迎的零售连锁店的经历，以及从挑战现状和重新思考商业运作方式中学到的经验教训，包括：确定超前50年的人群标签；打造自有品牌；大力开发明星爆款产品；给消费者更少选择——低SKU策略；开创健康食品潮流；重视门店的选址；提高员工积极性和稳定性的内部管理政策。本书是一本关于创业和企业发展的实践指南，对于零售行业从业者、创业者、企业管理者来说，都可以从中收获可借鉴的策略方法或启发性的思路理念。

【作者简介】

乔·库隆布乔氏超市创始人，企业家，斯坦福大学杰出校友。1967年，库隆布创立了至今仍火爆全美的连锁超市——乔氏超市，并一直经营到1988年退休。凭借清晰的目标受众设定，库隆布靠国际进口的葡萄酒打开市场，之后靠出售健康食品将乔氏超市的规模及业绩推向新的高度。目前，乔氏超市在美国40个州拥有500多家门店，是美国人心中的“蕞佳超市”。1988年退出乔氏超市后，库隆布先后在10多家公司担任CEO、顾问，或任职于董事会，成功为多家公司解决运营难题。帕蒂·奇瓦莱里历史学家，作家，任职于加州大学洛杉矶分校科特森考古研究所主任委员会、加州州立大学长滩分校中世纪与文艺复兴研究中心董事会。帕蒂 · 奇瓦莱里花了17年的时间，前往世界各地寻找地球上失落的文明，其旅行著作赢得了超过15个全球奖项。

【目录】

推荐序1 回归零售本质，打造超强商品力

裴亮

中国连锁经营协会名誉会长

推荐序2 优质优价的自有品牌“王国”

庞小伟

联商网董事长

推荐序3 创新规则第一条，打破常规

勒罗伊·D.沃森

乔氏超市前高级运营副总裁

自序 超高坪效是把其他事做好的必然结果

引言 那些令我们引以为傲的宝藏产品001

第一部分 创业之路，从缝隙中崛起的传奇011

第1章 我急需寻找新的出路015

第2章 “普隆托船”，听我指令019

第3章 任何决策都以优待员工为核心027

第4章 乔氏超市从机会缝隙中诞生037

第5章 打造自有品牌才是王道041

第6章 围绕4项指标，把坪效跑出来049

第7章 以葡萄酒为开端，开启大单品传奇061

第8章 开创健康食品潮流077

第9章 用“知识型的广告”征服消费者085

第10章 解决那些不期而至的难题099

第二部分 成为“坪效之王”，从小众品牌到行业巨头的蜕变111

第11章 打磨刀锋，每一个单品都要有锋芒115

第12章 集采，在食品零售上切开机会口子121

第13章 物流，建立轻盈的运营系统135

第14章 自有品牌，不依赖任何既定标品149

第15章 清仓促销，成为顾客的寻宝乐园157

第16章 开店，少量、高销售额的经营原则165

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