主食芯片：食物的未来是多功能主食

图书标准信息

• 作者 鸿涛 著
• 出版社 中国商业出版社
• 出版时间 2019-11
• 版次 1
• ISBN 9787520809030
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16
• 纸张 胶版纸
• 页数 225页
• 字数 220千字

【内容简介】

所谓主食芯片，说的是一种先进的饮食理念，一种关于未来食物的健康模式构想，这些理念与先进的思想，会伴随着时代的进步不断的深入到我们的大脑，最终成为新饮食时代的核心理念。随着人们的需求不断提升，人们对于食物的要求也越来越广泛，人们不仅仅是为了吃饭而吃饭，也不仅仅是为了享受美味的口感而吃饭，相反大家会更注重饮食的效率和目的，也更愿意看到通过吃饭而实现的健康成果。

【作者简介】

鸿涛 医生，企业家，医疗信息科技产业化资深专家，领创成功多家医药软件及设备企业，著有《创客蓝海》《移动互联网时代的健康医疗模式转型与创新：掘金千亿医疗产业链》等。

【目录】

篇  主食芯片的探源：食物的语言
章  藏在生命不同背景下的饮食奥秘
好的食物背景，是健康的关键
人们对食物的好恶，是个人生活的映
人体拥有多元空间，空间的状态各有差异
人类饮食的三个阶段：饲料式饮食、餐式饮食、营养饮食
有一些食物密语，是你从未察觉到的
第二章  烹饪技术的升华给美食锦上添花
美食界“煎炒烹炸”层出不穷的根源
美食技术并不等于健康饮食
地域气候，缔造出的不同烹调需求
运行于人体六意间的食物加工技术
品位与，让食物技术成为一门艺术
酸甜苦辣咸鲜，烹调背后的食物驯化技术
技术下的美食快感，缔造感的一条捷径
第三章  格局与需求，谁是食品产业链走势的利益相关方
问问自己：你的食物链目标是什么
藏在主食里的经济和商业
新时代下不断推进的食物格局
市场，食品需求的原动力
在颠覆的斗秀场，食品种类永远百花齐放
第二篇  主食芯片的历程――食物主宰生命，经济成本决定饮食模式
第四章  不同差异群体，不同饮食理念
并不是人人都吃到了自己想吃的东西
现实的经济承受力，决定了你饭碗中的内容 
家庭单位下的惯式饮食结构
社交圈子下的饮食结构，需求不同内涵各异
不同年龄不同别，饮食结构千差万别
第五章  藏在饮食背后的阶层化食物模式
经济与成本背景，决定了饮食模式的差异
饮食观念源于人们古老的经验
社交中的“瘾食”，不仅仅是吃饭而已
不同阶层的饮食
第六章  进化与变革，谁是大健康食物模式的金钥匙
主食结构富有时代，这个世界没有
从原始需求到利润需求，人对食物的要求还要升华
高效经济多样供给，预示饮食结构的新变革
价格与价值的升级，明确主食营养的目标
永恒的主食晋级目标：健康
第三篇主食系统的推进――时代共享，高规格主食里蕴含的高科技
第七章  人体功能的延伸，低成本高效率的饮食方式
粉碎、研磨技术让牙齿获得了解放
中医药的源头，食物提炼萃取技术
保质技术，大幅度提高军队战斗力
发酵，调味技术让老树开新花
层层递进，美好的营养时代
第八章  低端食品高端化，改变味的食物驯化技术
技术的提高必将带动安全的提高
高效处理加工，食材味的革新创意 
极简小资，收获真正的摄食感
营养的主旨：肚量有限，按需取食
味觉重组，颠覆想象的食物新体验
第九章  药食同源，美味、健康与养生同等重要
从神农尝百草到前沿营养趋势
养生调神，将身心喜乐融入健康的一碗饭
药用价值的营养，让调理不再难以下咽
提炼，高效浓缩，打造精致的康复主食
第四篇  主食芯片的展望――饮食结构的重组，健康与美味多样的颠覆
第十章  用吃饭让身体恒久保持在满意的状态
不同人生阶段，不同的主食课题
手术创伤的病人需要的营养
瘦身减肥型的营养
修复容的营养
恢复精力旺盛的男营养
慢疾病的调理型主食
让老人返老还童的青春不老食
第十一章  效率型营养，快捷而富含全方位营养
营养被器官快速吸收，营养的
身体零度伤害的高端营养
修复维系大脑活力健康的主食能量
长久维持人类感的主食结构新模式
第十二章    美味与食材的革新颠覆，科技让未来充满想象
畅想生态下的高端主食科技
高端药用调味品，主食不再仅仅是主食
营养的飞跃，从抗衰老战役直达永生
满足食欲前提下，衍生的是不同食材的内容变异
食品科技，让食物的功能和味比翼齐飞