武夷茶种

图书标准信息

• 作者 张渤、王飞权 著
• 出版社 复旦大学出版社
• 出版时间 2020-09
• 版次 1
• ISBN 9787309151633
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 137千字

【内容简介】

 武夷岩茶滋味淳厚、香气馥郁，独特的【岩骨花香】品质特征，受到广大消费者的青睐。武夷岩茶优异品质的形成与丰富多样的茶树种质资源极其得天独厚的生长环境息息相关。全书对武夷山茶树种质资源的农艺性状、生化成分、矿质元素、解剖结构及适制性等方面进行了比较全面的描述，并通过科学数据和图片资料对武夷岩茶的生长环境特点进行了解析。该书数据详实、图文并茂、集知识性、学术性、科普性于一体，可读性强，是一本深入了解武夷岩茶、探究武夷岩茶优异品质成因的佳作。

【目录】

章 武夷山茶树种质资源概况

节 茶树种质资源的基本概念

第二节 本地茶树种质资源的选育利用

第三节 外地茶树种质资源的引进利用

第二章 武夷山本地茶树种质资源生物学状

节 大红袍、肉桂与‘四大名丛‘

第二节 其他常见武夷名丛

第三章 引进的茶树品种资源生物学状

节 审（认、鉴）定的乌龙茶品种

第二节 福建省审（认、鉴）定的乌龙茶品种

第四章 武夷山茶树生长环境与影响因子

节 茶树生长的影响因子

第二节 代表山场

参文献

后记