乡村旅游背景下南岭瑶寨聚落文化保护发展研究

图书标准信息

• 作者 董硕 主编；陆朋；王立宝
• 出版社 企业管理出版社
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787516422236
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 220页
• 字数 238千字

【内容简介】

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本书梳理了乡村旅游与南岭瑶寨聚落文化保护发展的脉络，提取了南岭瑶寨聚落文化基因并建立了图谱，分析了乡村旅游与南岭瑶寨聚落文化之间的相互影响及作用力，归纳了南岭瑶寨乡村旅游与聚落文化协调的发展模式，制定了从内核保护到外围发展中乡村旅游与南岭瑶寨聚落文化的设计、创新、保护与传承的保障措施，从而为乡村旅游背景下南岭瑶寨聚落文化保护与发展提供了可行性建议。全书分为绪论、文献研究与相关理论基础、南岭瑶寨聚落文化基因的梳理、南岭瑶寨聚落乡村旅游发展概况、乡村旅游与南岭瑶寨聚落文化的相互关系、实证影响研究、南岭瑶寨聚落文化保护协调发展路径及研究结论与未来展望，共8章。本书具有较强的理论价值和应用价值，可作为旅游业和聚落文化相关领域的从业人员、管理者、高等院校相关师生的参考用书。

【作者简介】

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    邓敏，中南民族大学中国少数民族经济专业博士生，桂林理工大学旅游与风景园林学院副教授，主要研究乡村旅游、酒店管理、民族社区旅游。长期从事旅游管理、酒店管理、民族旅游的理论课教学工作，先后教授过《旅游学概论》《旅游接待业》《酒店餐饮管理》《酒店人力资源管理》等多门课程。主持完成国家社科基金项目1项、省部级社科基金项目2项、地厅级科研项目3项；参与完成重量项目3项、省部级项目多项；发表论文20余篇。担任广西职业院校技能大赛西餐宴会服务赛项裁判长。担任广西旅游资源开发利用与服务质量标准评定专家；先后在金秀、龙胜等地开展乡村旅游服务培训，积极为地方旅游发展服务。

【目录】

项目一 餐饮市场营销概述

项目二 餐饮市场营销环境分析

项目三 消费者购买行为分析

项目四 餐饮市场调研

项目五 餐饮目标市场营销

项目六 餐饮产品策略

项目七 餐饮产品价值策略

项目八 餐饮市场营销渠道策略

项目九 餐饮促销策略

项目十 餐饮营销策划方案设计

项目十一 餐饮服务营销

项目十二 客户关系管理

项目十三 餐饮营销人员能力素质训练

参考文献