食品安全管理实践集

图书标准信息

• 作者 童晨晨；王海
• 出版社 合肥工业大学出版社
• 出版时间 2022-06
• 版次 1
• ISBN 9787565059469
• 定价 99.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 320页
• 字数 492千字

【内容简介】

食品安全管理实践集集结了来自食品领域的25位专家兼具理论和实践的知识与经验，这些知识与经验对于食品企业来说具有很好的学和实践指导作用。上海闽泰环境卫生服务有限公司非常荣幸受邀参与此书的编写。有害生物（俗称：虫害）是食品安全中常见的投诉问题之一，也是检验企业食品安全管理成效的显指标，如何科学和系统地综合管理虫害风险，如何保护食品企业的品牌声誉，上海闽泰环境卫生服务有限公司这15年来一直在深耕与探索，并不断践行“传递价值共同成长”理念。

【目录】

合规管理篇

食品企业如何进行合规管理

两式三招：教你从0到1速建食品法规清单

gb7718更新后，质量经理要做什么

食品工厂打码管理

如何有效避产品酸价超标

“如果你认为合规的成本很高，那你可以尝试下不合规的后果”

案例分析：被检测不合格的食品是否是不符合食品安全标准的食品？

案例分析：名称中有“”二字的食品是婴幼儿辅助食品吗？

现场gmp管理篇

个人卫生管理类

食品工厂如何有效管理工作服

tpu材质围裙、袖套产品

食品手套选用指南

洗手液无无味的要求是从哪里来的？

无无味洗手液的选择和资质要求

风淋管理，你做对了吗？

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