能力饮食 : 激发孩子潜能的膳食指南

图书标准信息

• 作者 （日） 菊池洋匡， （日） 菊池则公 著； 颉腾文化 出品
• 出版社 华龄出版社
• 出版时间 2024-03
• 版次 1
• ISBN 9787516927021
• 定价 69.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 172页

【内容简介】

你知道吗？把钱花在
健康饮食上，才是父母对
孩子好的支持！
    多数以前对孩子饮食
不太在意的家庭，只要放
弃“有毒食物”，改吃“有
益食物”，能让孩子越
来越聪明！
    书中介绍的方法简便
易懂，对于不常在饮食上
花心思的父母来说，只需
稍加注意并做出微调，
能让孩子发生巨大改变！
让父母成为孩子的健康饮
食专家，为孩子的人生护
航。

【作者简介】

菊池洋匡，日本著名教育工作者，常年研究如何帮助儿童通过饮食改善智力。
菊池则公，在宫泽贤史主持的“分子营养学实践讲座”中担任特邀讲师，是一位营养学方面的专家。
译者简介丁楠全职日语翻译。译有《极夜行》《妈妈，对不起》《料理的四面体》等多部作品。

【目录】

章  学能力由15岁以前的“饮食”决定
  戒掉便利店的甜食，上理想的学校
  孩子的能力由15岁以前的饭菜决定
  存在“疑似发展障碍”的孩子正在增多
  身体吸收到的营养不够！
  标准体型的孩子和肥胖也可能营养不良？！
  缺乏蛋白质和矿物质会使大脑运转不良
  营养不够会拆解身体和大脑来凑
  如何打开“让头脑变聪明的dna开关”
第2章  削弱孩子能力的“有毒食物”
  导致“新型营养不良”的“有毒食物”的三大特征
  “有毒食物”1  引起肠道和大脑炎症
    从肠间隙渗入的毒素会进入大脑
    “忍不住想吃面包”的真正原因是麸质成瘾
    牛奶和酸奶——多数乳制品是“有毒食物”
    甜点和果汁会导致肠道炎症
  “有毒食物”2  破坏血糖的调节机能
    血糖不能过高，也不宜过低
    早上起不来床，可能是因为低血糖
    血糖与人的“意志力”紧密相关
  “有毒食物”3  夺走营养，留下毒素
    喝牛奶反而“伤骨伤身”
    哈佛大学发现的那些会使智力下降的食物
    夹心面包和巧克力的成分不能大意！
    即使标有“无添加”和“未使用添加剂”，也不能掉以轻心
    对危险的食品大声说“不”
第3章  激发孩子潜能的“有益食物”
  从“有毒食物”到“有益食物”的三个要点
  “有益食物”1  抑制炎症，让身体可以吸收营养
    尽量少吃会引起肠道炎症的小麦制品和乳制品
    补充乳酸菌，好吃“自制的豆乳酸奶”
    膳食纤维有助于改善肠道环境
    排除体内堆积的毒素
  “有益食物”2  稳调节血糖值
    用笹锦糙米替代面包
    香蕉和红薯是好的零食
    要小心拌料和酱汁里的糖
  “有益食物”3  均衡摄入不易补充的营养
    能让大脑和身体动起来的动物蛋白该怎样吃
    用带骨肉炖汤补充蛋白质
    可以提升能力的10种营养素该什么时候吃
    用两周时间让孩子的大脑重生！
第4章  能让孩子变聪明的10分钟简易菜谱
  如何正确选购鱼类、肉类和蔬菜
  “有益健康”的蔬菜汁和乳酸菌饮料没什么营养
  好坏调味料的鉴别
第5章  用实际行动改善一三餐
  首先减少早餐中的小麦制品
  用饭团和味噌汤替代面包和麦片
  实在想吃面包的话也要自己做