中华二十四节气菜(川菜卷)
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全新
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作者杜莉;陈祖明
出版社四川科技出版社
出版时间2020-10
版次1
装帧软精装
上书时间2024-07-15
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
杜莉;陈祖明
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出版社
四川科技出版社
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出版时间
2020-10
-
版次
1
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ISBN
9787536499492
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定价
258.00元
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装帧
软精装
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开本
16开
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页数
319页
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字数
300千字
- 【内容简介】
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“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,在2016年列入*非遗名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜•川菜》(中英文版)主要由两大部分构成,全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵,深入挖掘了四川省特别是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展,二十四节气与川菜食材;二十四节气与川菜养生;二十四节气与四川茶酒;二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。
- 【目录】
-
:
上篇二十四节气与川菜概说
二十四节气的起源与发展002
二十四节气与川菜食材010
二十四节气与川菜养生020
二十四节气与四川茶酒034
二十四节气与四川食俗046
下篇二十四节气与川菜创意菜点
春
立春/057
雨水/069
惊蛰/081
春分/091
清明/103
谷雨/115
夏
……
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