21世纪高等院校教材：生化工艺学

图书标准信息

• 作者 陈来同 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2004-08
• 版次 1
• ISBN 9787030129611
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 623页
• 字数 763千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 21世纪高等院校教材

【内容简介】

《21世纪高等院校教材：生化工艺学》首先介绍了生化工艺学的概论及生化制备的基本原理和方法，然后详细介绍了氨基酸、多肽及蛋白质、核酸、酶、脂类、糖类、天然色素的提取分离，最后说明现代生物技术生化产品制备原理和方法及其保藏。内容丰富，可操作性强，特别对近几年人们关注的生物技术产品做了论述。书中所列生化产品都以动植物材料为原料，采用土洋结合、简单易行的制备技术，可以变废为宝，提高其经济价值。
《21世纪高等院校教材：生化工艺学》可供综合性大学、师范、农林等院校师生阅读，也可供从事生化工艺学的科技人员参考。

【目录】

前言
第一章生化工艺学概论
思考题

第二章生化制备的基本原理和方法
第一节概述
第二节原料选择和预处理
第三节原料的粉碎
第四节生化产品的提取
第五节生化产品的分离纯化技术
第六节等电点沉淀法
第七节盐析法
第八节有机溶剂的分级沉淀法
第九节其他沉淀法
第十节酶解法
第十一节层析分离技术原理
第十二节薄层吸附层析技术
第十三节层析聚焦技术
第十四节疏水层析技术
第十五节旋转薄层层析法
第十六节高压液相层析技术
第十七节膜分离技术第十八节凝胶层析法
第十九节离子交换层析法
第二十节亲和层析法
第二十一节离心分离技术
第二十二节结晶和重结晶作用
第二十三节电泳分离技术
第二十四节浓缩与干燥
第二十五节生化产品的分析与鉴定方法
思考题

第三章氨基酸的提取分离
第一节概述
第二节氨基酸的分类
第三节氨基酸的理化性质
第四节氨基酸的主要用途
第五节氨基酸的提取分离方法
第六节胱氨酸的提取分离技术
第七节精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备
第八节亮氨酸的制备
思考题

第四章多肽及蛋白质的提取分离
第一节概述
第二节多肽及蛋白质的性质
第三节多肽及蛋白质的作用与用途
第四节多肽及蛋白质的提取分离方法
第五节蛋白胨的制备
第六节人丙种球蛋白的制备
第七节白蛋白的制备
第八节胸腺肽的制备
思考题

第五章核酸的提取分离
第一节概述
第二节核酸的理化性质
第三节核酸的作用与用途
第四节动物脏器核酸的提取分离方法
第五节转移因子的制备
第六节辅酶A的提取
第七节复合辅酶的提取
第八节从啤酒酵母中提取RNA
思考题

第六章酶类生化产品制备技术
第一节概述
第二节酶的组成及分类
第三节酶的应用
第四节酶类生化产品的提取分离方法
第五节木瓜蛋白酶的提取
第六节凝血酶的制备
第七节尿激酶的提取
第八节人尿激肽释放酶的提取
第九节糜蛋白酶的提取
第十节细胞色素c的提取
第十一节超氧化物歧化酶的制备
思考题

第七章糖类生化产品制备技术
第一节概述
第二节糖类的分类
第三节糖类的性质
第四节糖类的作用与用途
第五节糖类生化产品的提取分离方法
第六节猪蹄壳提取物的制备
第七节硫酸软骨素的提取
第八节肝素的提取分离
思考题

第八章脂类生化产品制备技术
第一节概述
第二节脂类的分类
第三节脂类的结构与性质
第四节脂类的作用与用途
第五节脂类的提取分离方法
第六节豆磷脂的制备
第七节EPA、DHA的制备
第八节血红素的制备
第九节胆固醇的提取
第十节胆红素的提取
思考题

第九章天然食用色素的生产工艺
第一节概述
第二节天然色素分类
第三节色素的存在形式
第四节胡萝卜素的提取
第五节葡萄红色素的提取
第六节姜黄色素的提取
第七节辣椒红色素的提取
思考题

第十章基因工程生化产品制备原理及方法
第一节概述
第二节基因工程产品的制备程序
第三节大肠杆菌表达体系的优化
第四节非大肠杆菌表达系统
第五节工程菌的发酵
第六节基因工程生化产品的分离纯化
第七节基因工程生化产品的质量控制
第八节重组白细胞介素-2的制备
第九节干扰素的制备
第十节人胰岛素的制备
思考题

第十一章生化产品的保藏
第一节生化产品保存的一般方法
第二节各类生化产品的保存
第三节生物材料的采集、保存及几种药用动物的采集与处理
思考题
参考文献

附录
附录一生化产品的安全生产和防护
附录二去离子水的制备
附录三乙醇的回收及其回收装置
附录四常用仪器的使用
附录五常用数据表
附录六常用缓冲溶液的配制方法
附录七常用酸碱指示剂
附录八层析法常用数据表
附录九各类化合物的色谱溶剂系统
附录十各种离子交换剂的特性表
附录十一各种透析管、透析袋和超滤膜数据表