农产品质量安全与营养健康科普大全（三）

图书标准信息

• 作者 农业农村部农产品质量安全中心 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社有限公司
• 出版时间 2023-05
• 版次 1
• ISBN 9787511661968
• 定价 138.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 135.000千字

【内容简介】

农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书是农业农村部农产品质量安全中心针对公众关注的农产品质量安全和营养健康编纂的科普小短文合集，主要讲述了与水果、蔬菜、粮食、油料、茶叶、食用菌、畜产品、禽蛋产品、蜂产品、水产品的安全和健康话题，以及主要农产品的营养价值，另外，还有产地环境与投入品对食品质量安全及营养健康的影响。内容丰富全面，对指导大众的日常饮食营养、饮食健康、均衡营养，以及识别常见农产品质量安全谣言有重要的意义。

【作者简介】

农业农村部农产品质量安全中心是农业农村部直属正局级单位。2002年12月，中央机构编制委员会批准成立农业部农产品质量安全中心。2017年4月，经中央编办批准、农业部党组研究决定，原农业部农产品质量安全中心与农业部优质农产品开发服务中心整合组建为新的农业部农产品质量安全中心（农业部优质农产品开发服务中心），将农业部科技发展中心承担的农业标准、农业质检机构考核评价管理和国际食品法典委员会有关工作职责划入，进一步强化对农产品质量安全监管的业务技术支撑。2018年3月，随着国务院机构改革更名为农业农村部农产品质量安全中心（农业农村部优质农产品开发服务中心）。根据中央编办、农业农村部批复，农业农村部农产品质量安全中心（农业农村部优质农产品开发服务中心）主要负责开展农产品质量安全政策法规、规划标准研究，参与农产品质量安全标准体系、检验检测体系和追溯体系建设等农产品质量安全监管支撑保障，组织实施农产品质量安全风险评估，开展名特优新农产品发展规划研究和地方优质农产品发展指导等工作。

【目录】

第一章 水果

1.食用表皮上有黑斑点的香蕉安全吗？

2.梨果润燥学问大

3.“激素葡萄”真相解剖

4.西瓜“爆炸”，你不要怕

5.霉变甘蔗真菌毒素与甘蔗食用安全

6.上有仙人不知老，渴饮玉泉饥食枣

7.火龙果之王——黄皮火龙果

8.造成草莓空心的原因

9.水果维生素C

10.芒果中的“香妃”桂七芒

11.杨梅营养价值及食用技巧

12.葡萄上的“白霜”是农药吗？

13.吃甘蔗注意事项

14.老人小孩多吃香蕉的科学道理

15.广陈皮及其营养价值

……

内容摘要
农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书是农业农村部农产品质量安全中心针对公众关注的农产品质量安全和营养健康编纂的科普小短文合集，主要讲述了与水果、蔬菜、粮食、油料、茶叶、食用菌、畜产品、禽蛋产品、蜂产品、水产品的安全和健康话题，以及主要农产品的营养价值，另外，还有产地环境与投入品对食品质量安全及营养健康的影响。内容丰富全面，对指导大众的日常饮食营养、饮食健康、均衡营养，以及识别常见农产品质量安全谣言有重要的意义。