寻找香槟

图书标准信息

• 作者 彼得·林（Peter Liem） 著；马千 译
• 出版社 社会科学文献出版社
• 出版时间 2020-04
• ISBN 9787520153881
• 定价 298.00元
• 装帧 其他

【内容简介】

香槟是世界上具标志性、受欢迎的葡萄酒之一，深受严肃的葡萄酒收藏家和日常饮酒者的喜爱。然而，它也是容易被误解的葡萄酒之一，消费者很容易被香槟的豪华营销所蒙蔽。彼得·林，著名葡萄酒专家、“香槟指南网”创始人，与其他许多职业鉴酒师不同，他离开繁华都市，长年定居于香槟区的乡间。通过多年在香槟区的交流与实践，基于风土解读香槟，向人们展示这些美酒的生产地、生产方式和生产者，梳理香槟和香槟区的历史脉络，无论对于入门新手还是资深爱好者来说，都是一部不可多得的精品指南。随书附赠极为详尽的原版香槟地区“拉玛地图”，可指引读者按图索骥，前往香槟区探访葡园和寻找美酒。

【作者简介】

彼得·林（Peter Liem）

 

美籍华人葡萄酒作家、香槟指南网创始人。

 

世界上屈指可数的定居于香槟区的全职鉴酒师。

 

曾从事近十年葡萄酒贸易，后成为《葡萄酒与烈酒》杂志资深编辑、评论家、鉴酒师，其关于香槟及其他葡萄酒的著述散见于《美酒世界》《品醇客》《美食艺术》《旧金山纪事报》等刊物。与赫苏斯?巴尔金合著《雪利酒、曼萨尼亚与蒙蒂利亚》，《世界葡萄酒地图》（第七版）香槟部分顾问。

 

 

 

摄影师

 

安德烈亚 金特尔（ Andrea Gentl）和马丁 海尔斯（ Martin Hyers）

 

来自纽约的国际知名摄影师组合

 

毕业于享誉世界的设计殿堂美国帕森斯设计学院

 

 

 

译者

 

马千，毕业于四川大学比较文学与世界文学专业，现任教于齐齐哈尔大学。百万粉丝博主。著有《医院骑士团全史》，译有《1453――君士坦丁堡的陷落》等。

 

【目录】

中文版序

 

中文译序

 

引    言 

 

上篇   理解香槟

 

   Ⅰ 首选之地

 

   Ⅱ 一段历史

 

   Ⅲ 香槟是如何酿成的 

 

   Ⅳ 旧土新农事

 

中篇   那片土地

 

   Ⅴ 香槟的风景色

 

   Ⅵ 白色葡萄，白色土壤：白丘

 

   Ⅶ 探寻黑比诺的故乡：兰斯山

 

   Ⅷ 山与河：大河谷

 

Ⅸ 左岸，右岸

 

   Ⅹ 巨人之间：埃佩尔奈南坡

 

   Ⅺ 新式种植：莫兰坡、塞扎讷丘、维特里和蒙格厄

 

   Ⅻ 新贵：巴尔丘的新生代

 

下篇   那里的人

 

   Ⅻ 香槟酿造商

 

注    释

 

术 语 表

 

酒庄分级阶梯制

 

参考文献

 

致    谢

 

作者简介

 

索    引