【速发】酒店管理概论 马勇 重庆大学出版社
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￥ 1 0.3折 ￥ 35 八五品
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作者马勇
出版社重庆大学出版社
ISBN9787568902359
出版时间2016-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数252页
字数99999千字
定价35元
货号9787568902359
上书时间2025-01-04
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商品详情
- 品相描述：八五品
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基本信息
书名:酒店管理概论
定价：35.00元
作者:马勇
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2016-11-01
ISBN：9787568902359
字数：373000
页码：252
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
本书全面介绍了酒店管理各领域的内容，包括酒店的概述、酒店经营管理的基础理论、酒店组织结构与管理制度、酒店战略管理及经营计划编制、酒店业务管理、酒店市场营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店设备及物资管理、酒店成本控制和收入管理及酒店安全管理等章节，每章的教学目标明确，重点、难点突出，通过学习，读者能从不同的角度了解酒店的专业系统知识。
目录
章酒店业导论1.1酒店基本概念与内涵1.2酒店业的发展史1.3酒店业的发展趋势第2章酒店管理概述2.1酒店管理概念与内涵2.2酒店管理理论溯源2.3酒店管理职能体系第3章酒店业务管理3.1酒店前厅业务管理3.2酒店客房业务管理3.3酒店餐饮业务管理第4章酒店组织管理4.1酒店组织管理4.2酒店组织设计4.3酒店组织制度第5章酒店顾客关系管理5.1酒店顾客关系管理概述5.2酒店顾客关系管理系统5.3酒店顾客关系管理的实施5.4酒店顾客关系管理的保障第6章酒店人力资源管理6.1酒店人力资源管理特色6.2酒店人力资源管理体系6.3酒店人力资源开发第7章酒店市场营销7.1酒店市场细分与目标市场选择7.2酒店市场营销方法7.3酒店市场营销策略第8章酒店品牌塑造与维护8.1酒店品牌发展概况8.2酒店品牌战略体系8.3酒店品牌塑造8.4酒店品牌维护第9章酒店质量管理9.1酒店质量概述9.2酒店质量管理的内容9.3酒店全面质量管理0章酒店设备与管理10.1酒店设备配置10.2酒店设备管理职能10.3酒店设备管理流程1章酒店信息管理11.1酒店信息系1.2酒店管理信息系1.3酒店信息系统的开发11.4酒店信息系统的安全维护2章酒店集团化发展12.1酒店集团化发展史12.2国内外酒店集团发展现状12.3中国酒店集团化发展模式与创新参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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