维生素全典 中国烹饪协会美食营养专业委员会 编 北京出版社
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19.8
八五品
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作者中国烹饪协会美食营养专业委员会 编
出版社北京出版社
ISBN9787200061154
出版时间2005-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数307页
字数99999千字
定价19.8元
货号9787200061154
上书时间2024-10-25
商品详情
- 品相描述:八五品
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基本信息
书名:维生素全典
定价:19.80元
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会 编
出版社:北京出版社
出版日期:2005-08-01
ISBN:9787200061154
字数:453000
页码:307
版次:1
装帧:平装
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编辑推荐
鉴于维生素和矿物质在维系人体健康方面的特殊地位,您在迈向健康的路途中,步就是要了解它们,熟悉它们,让它们为您服务。 本书将向您全面介绍数十种人体必需的维生素和矿物质,包括其主要功用、缺乏和过量时的表现、需要的人、补给须知、食物来源、日摄取量等内容。同时,本书还针对不同年龄、不同生活方式人群的特点,提出了科学的营养摄取方案。您完全可以对号入座,看看您特别需要什么样的维生素和矿物质,以及如何获得这些营养素。此外,我们还从日常生活中获得的食物着手,全面分析了各种食物的营养成分,从五谷杂粮、蔬菜、水果到肉蛋水产、调味料,深入浅出地阐述了这些食物的营养功效和食用宜忌,让您在轻松地阅读中掌握健康之道。
内容提要
鉴于维生素和矿物质在维系人体健康方面的特殊地位,您在迈向健康的路途中,步就是要了解它们,熟悉它们,让它们为您服务。 《维生素全典》将向您全面介绍数十种人体必需的维生素和矿物质,包括其主要功用、缺乏和过量时的表现、需要的人、补给须知、食物来源、日摄取量等内容。同时,《维生素全典》还针对不同年龄、不同生活方式人群的特点,提出了科学的营养摄取方案。您完全可以对号入座,看看您特别需要什么样的维生素和矿物质,以及如何获得这些营养素。此外,我们还从日常生活中获得的食物着手,全面分析了各种食物的营养成分,从五谷杂粮、蔬菜、水果到肉蛋水产、调味料,深入浅出地阐述了这些食物的营养功效和食用宜忌,让您在轻松地阅读中掌握健康之道。
目录
篇 维生素1 认识维生素(1)维生素是什么(2)维生素史话(3)维生素命名(4)维生素功能(5)维生素分类(6)维生素与药剂之争(7)谁需要服用维生素药剂(8)维生素服用黄金时间(9)维生素过量问题(10)保护食物中的维生素2 维生素家庭成员(1)脂溶怀维生素(2)水溶性维生素(3)其他第二篇 矿物质1 认识矿物质(1)矿物质是什么(2)矿物质史话(3)矿物质功能(4)矿物质分类(5)矿物质食补(6)矿物质药补2 矿物质家庭秀(1)常量元素(2)微量元素第三篇 维生素和矿物质让你更健康1 维生素和矿物质的关系2 不同时期不同需要3 度身打造健康生活4 疾病与维生素和矿物质第四篇 食物中的维生素和矿物质1 五谷杂粮中的维生素和矿物质2 蔬菜中的维生素和矿物质3 水果中的维生素和矿物质4 肉蛋水产中的维生素和矿物质5 调料中的维生素和矿物质6 药膳常用材料中的维生素和矿物质7 饮品中的维生素和矿物质
作者介绍
序言
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