营养学 徐晓阳 编 高等教育出版社
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￥ 1.7 0.6折 ￥ 28.5 八五品
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作者徐晓阳 编
出版社高等教育出版社
ISBN9787040399462
出版时间2014-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数293页
定价28.5元
货号9787040399462
上书时间2024-10-05
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基本信息
书名:营养学
定价：28.5元
作者:徐晓阳 编
出版社：高等教育出版社
出版日期：2014-07-01
ISBN：9787040399462
字数：
页码：293
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《营养学/高等学校教材》主要面向高校非医学类本科学生，以提高这些学生营养学知识素养为目的。 《营养学/高等学校教材》内容以讲授营养学的实际应用知识为主，兼顾营养学学科本身的知识体系。全书分3篇：食物与人体基本需要、饮食与人体健康以及特殊时期的饮食，总计9章。对一般营养学教材几乎没有涉及而实际生活中又确实需要的饮食与疾病、食物的相生相克关系，增减体重及锻炼等特殊时期的营养知识进行了较详细的论述。
目录
绪论篇 食物与人体基本需要章 食物与人体能量需要节 人体的能量需要第二节 为人体提供能量的食物第三节 食物与人体正常生理活动第二章 各类食物的营养价值节 植物类食物的营养价值第二节 动物类食物的营养价值第三节 食物的相生相克第三章 人体营养状况评价节 膳食调查第二节 医学评价第二篇 饮食与人体健康第四章 食物营养素与健康节 能量营养素与健康第二节 构成营养素与健康第三节 保全营养素与健康第四节 合理营养第五章 食品卫生及安全节 食品卫生第二节 食品安全第六章 饮食与疾病节 饮食与肥胖第二节 饮食与亚健康第三节 饮食与其他疾病第三篇 特殊时期的饮食第七章 控体重期间的饮食节 减体重期间的饮食第二节 增体重期间的饮食第八章 体育锻炼及运动的饮食节 运动控体重期间的饮食第二节 运动锻炼期间的饮食第九章 不同生理阶段的饮食节 孕期营养第二节 哺乳期营养第三节 婴幼儿营养第四节 中老年营养附录1 食物成分表附录2 中国居民膳食营养素参考摄入量附录3 各种活动的能量消耗率附录4 关系相生相克的食物表主要参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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