消息首页搜索举报

发酵工程韦革宏杨祥科学出版社

正版二手书，无附赠品，择优发货

2 0.5折 43 八五品

库存6件

浙江杭州

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者韦革宏杨祥

出版社科学出版社

ISBN9787030210777

出版时间2015-12

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数318页

字数99999千字

定价43元

货号9787030210777

上书时间2024-10-04

现货12小时发货书店

三年老店

已实名已认证进店收藏店铺

在售商品暂无
平均发货时间 7小时
好评率暂无

最新上架

现货~论庚辰本 ¥3.01

现货~苏州评弹旧闻钞 ¥27.01

现货~说苑珍闻 ¥3.01

现货~淡水鱼类实用致富养殖技术.名贵品种篇 ¥3.00

现货~少儿寓言故事 ¥3.01

现货~落叶果树病虫害及其防治 ¥23.01

现货~长度计量（第二版） ¥7.00

现货~中国哲学史资料简编先秦部分下 ¥3.00

现货~中非史 ¥6.00

商品详情

品相描述：八五品

商品描述: 基本信息
书名:发酵工程
定价：43元
作者:韦革宏杨祥
出版社：科学出版社
出版日期：2015-12-01
ISBN：9787030210777
字数：543000
页码：318
版次：
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
发酵工程是生物工程的重要组成部分，是利用微生物为大规模工业生产服务的一门工程技术。本教材的编写宗旨就是使同学们在掌握发酵工程基本知识、基本理论和基本技能的基础上，更多地了解发酵工程在生物、农林方面的应用，为同学们今后从事相关生物医药、生物农药、生物肥料、发酵食品饮料、新型能源、环境保护等工作打下一个坚实的理论及应用基础。
内容提要
《发酵工程 (新版链接为：http://product..com/product.aspx?product_id=22572554)》全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有11章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理。后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。《发酵工程 (新版链接为：http://product..com/product.aspx?product_id=22572554)》可供农林院校、综合性大学、师范院校的生物学专业与其他相关专业的本科生使用。
目录
前言章　发酵工程概述　节　发酵工程的概念　第二节　发酵工程的发展简史　第三节　发酵工程的基本内容　第四节　发酵工程常见的主要发酵类型　第五节　发酵工程的后处理　复习思考题第二章　微生物菌种的选育　节　菌种的来源　第二节　发酵高产菌种选育　第三节　菌种退化和菌种保藏　第四节　微生物菌种的扩大培养　复习思考题第三章　发酵机制及发酵动力学　节　发酵工程微生物的基本代谢及产物　第二节　微生物代谢调控机制　第三节　糖代谢产物的发酵机制　第四节　氨基酸和核酸发酵机制　第五节　抗生素发酵机制　第六节　微生物发酵的动力学　复习思考题第四章　发酵工业培养基及原料处理　节　发酵营养基质的组成　第二节　工业发酵中营养基质的种类　第三节　工业发酵中营养基质的选择　第四节　工业发酵中营养基质的配制方法　复习思考题第五章发酵工程的与空气除菌　节　常用的方法　第二节　培养基与发酵设备的　复习思考题第六章发酵条件及过程控制第七章发酵染菌及防治第八章现代发酵工业主要产品的工艺过程第九章发酵工程在食品、饮料方面的应用第十章发酵工程在农业方面的应用第十一章发酵工程在新型能源及环境保护方面的应用主要参考文献
作者介绍

序言