山野菜巧做十日通
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九品
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作者张哲普 主编
出版社京华出版社
出版时间2000-09
版次1
装帧平装
货号9787806004654
上书时间2023-11-23
商品详情
- 品相描述:九品
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二手会有少量涂画,整体不影响再次阅读使用!套装不一定齐全,请下单前咨询在线客服!
图书标准信息
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作者
张哲普 主编
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出版社
京华出版社
-
出版时间
2000-09
-
版次
1
-
ISBN
9787806004654
-
定价
11.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
213页
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字数
94千字
- 【内容简介】
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该书分十日课程,主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富,含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病、治病及保健作用。山野菜虽然对人体有诸多好处,但不少人却不知如何利用。本书重点为人们提供了山野菜的基本知识、山野菜的种类、特征、地区分布、生长环境、营养成分、食用方法,以及误食山野菜中毒症状、毒性的鉴别及中毒的防治方法等。
- 【目录】
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第一日课程 山野菜的基本知识(一)
第二日课程 山野菜的基本知识(二)
第三日课程 山野菜的食用方法和营养
第四日课程 马齿苋、莲子草、夏枯草、紫苜蓿、地肤、小黄花菜、荠菜、刺儿菜的菜肴制作
第五日课程 苦菜、鸭舌草、野苘蒿、蒲公英、荇菜、野菊花、东风菜、马兰的菜肴制作
第六日课程 清明菜、野萱草、野韭菜、玉竹、天门冬、黄精、小根蒜、假香野豌豆、鹅绒委陵菜的菜肴制作
第七日课程 藜、委陵菜、沙参、苣荬菜、桔梗、笔管草、落葵、紫萁、黄花龙芽的菜肴制作
第八日课程 石生繁缕、蕨菜、绿苋、竹叶菜、蕺菜、匾蓄、何首乌、酸模、水蓼的菜肴制作
第九日课程 酸模叶蓼、华北大黄、珍珠菜、枸杞、野胡萝卜、绞股蓝、打豌花、变豆菜、鸭儿芹的菜肴制作
第十日课程 水芹、大巢菜、薄荷、活血丹、歪头菜、地瓜儿苗、芦蒿、海乳草的菜肴制作
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