西餐文化与礼仪

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作者王芳主编

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518443710

出版时间2023-04

装帧平装

开本其他

定价36元

货号4348349

上书时间2024-12-26

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商品描述: 作者简介
王芳
曾任上海市食品中专教师、上海市第二轻工业学校教学部副主任，主编《西餐教室——牛肉篇》《西餐教室——海鲜篇》。

目录
本书是中职院校西餐烹饪专业的核心课程, 主要介绍了西餐的发展史, 中西方饮食的差异、西餐服务的流程规范、西餐的就餐礼仪等内容, 体例清晰, 内容具体并配有相应的图片表格, 使学生快速掌握西餐的文化与西餐用餐礼仪。

内容摘要
随着改革开放的深入和全球化进程的加快，西餐业在近几年呈现出快速发展的趋势，并迅速地成为一个产业。西餐已开始渗入我们的生活，学习西餐文化与礼仪有其必要性。西餐礼仪是西餐礼节、仪式的统称，是一套约定俗
成的带有浓厚的西方民族文化背景的一种饮食习俗。本书是中职院校西餐烹饪专业的核心课程，主要介绍了西餐的发展史，中西方饮食的差异、西餐服务的流程规范、西餐的就餐礼仪等内容，体例清晰，内容具体并配有相应
的图片表格，使学生快速掌握西餐的文化与西餐用餐礼仪。

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