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Milk stories from grass to glass

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作者胡定寰

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511623164

出版时间2015-10

装帧其他

开本16开

定价128元

货号9787511623164

上书时间2024-11-19

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品相描述：全新
商品描述
导语摘要
 《牧场到奶粉的故事(中国人眼中的荷兰奶业链)》由知名农业问题研究专家胡定寰博士与荷兰专家孔凯斯、尚昊哲合力协作，并中国农业科学技术出版社出版。其内容由30篇新颖独到、细腻动人的故事组成。中国农业大学校长柯炳生教授作序。胡定寰博士长时间赴荷兰调研，通过采访荷兰奶牛农场到奶粉生产各环节上的60多名关键人物，收集了大量的奶业链上一手资料。他把这些珍贵的资料编写成30个媚媚动听的故事，使读者在享受阅读的同时，深入了解一个国土面积的小国——荷兰是怎样能够成为世界奶业大国和强国的曲折发展历程。

作者简介
胡定寰，男，中国农业科学院农业经济研究所研究员，博士生导师，中国农业科学院任副研究员，研究员。主要研究领域为农产品供应链，农产品市场和企业经营管理。由于具有广博的农业经济和农产品市场知识，农村调查的实践经验，熟练掌握英语、日语，以及广泛的靠前合作背景，多次代表中国组织和参与靠前论坛，是一位在中国乃至世界**活跃的学者。

目录
1  走进荷兰
2  Wantenaar奶牛农场
3  van Ittersum奶牛农场
4  Vollering奶牛农场
5  Peter Daatselaar奶牛农场
6  Boksebeld奶牛农场
7  荷兰、奶牛与农场管理
8  原料奶的收集和运输
9  牛奶质量安全检测实验室
10  菲仕兰食品安全体系Foqus
11  农场、合作社和乳制品加工企业
12  奶牛育种CRV公司
13  奶牛信号学
14  荷兰犊牛肉和生产过程
15  犊牛营养饲料生产
16  奶牛场机器人
17  瓦赫宁根大学乳品加工研究
18  母乳与牛奶功能比较研究
19  荷兰奶业园
20  奶牛营养与饲料
21  瓦赫宁根大学科研与教学
22  皇家菲仕兰的研发与创新
23  合作银行国内贷款业务
24  合作银行国际贷款业务
25  荷兰奶业政策与制定过程
26  荷兰奶业政策研究
27  乳品饮料品类与全球数字营销
28  菲仕兰海外市场开发
29  荷兰乳业的昨天、今天和明天
30  婴儿配方奶粉质量安全管理
31  合作就是力量

内容摘要
 胡定寰、孔凯斯、尚昊哲所著的《牧场到奶粉的故事(中国人眼中的荷兰奶业链)》是—本故事集，以丰富的内容和轻松的语言刻画活跃在荷兰奶业链上几十位主人公。他们有饱经风霜的农场主、丰富经验的收奶经理、制定乳制品食品安全标准女强人、聪明的第三方食品安全检测公司负责人、奶牛育种公司的技
术员和董事长、精明的“奶牛信号学”发明人、天才的大学教授、诚实的乳制品研发专家、毫厘必争的农业银行高管、稀世珍品肉犊牛的生产者，以及殚精竭虑的婴儿配方奶粉生产经理。通过他们的“思”、“行”、“忆”、“悦”和“忧”，您可以管窥从青草到奶牛到婴儿配方奶粉到市场的整个链条上荷兰人在做什么和怎样做。
每—位渴望为宝宝购买最放心奶粉的父母，每—位想养好奶牛的农场主，每—位希图了解荷兰奶业奇迹的实践家，每—位希望超越自己的学者，每—位希望制定最优政策的政府官员，都可以从这本书中找到启迪。
读书—般有两个目的，享受与学习。您在享受故事情节、人物沧桑和异国风貌的同时：还能吸取不少从别处无法获得知识和经验，家庭农场经营、安全优质乳制品生产和流通、新产品研发、奶牛育种与营养、母乳与牛乳的异同、科研与实践结合、荷兰奶业政策转变以及营销策略……

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