鳜鱼绿色高效养殖技术与实例

第一章鳜养殖概况

第一节 鳜绿色养殖优势

一、生态养殖是水产产业绿色发展的趋势

随着现代化经济的不断发展，人们对饮食健康问题也越来越重视。因此，生态养殖模式应运而生。生态养殖模式是以健康生态为基础，在改善膳食结构的同时提高农民收入水平，使生态养殖业可持续发展（图1-1）。近年来，渔业高速发展，高投入、高产出（主要为产量）的同时，也造成了一些问题。一方面，鱼、虾、蟹等水生动物的排泄物，残饵等经长年累积，底质富集了硫化物、氨氮、甲烷等有毒有害因子，严重污染了养殖水体，水中溶解氧、pH波动大，破坏了养殖水体的生态平衡，使之失去正常的自然调节功能，致使传染性疫病大规模暴发；加之藻类和水生动物尸体分解产生有毒物质导致鱼、虾、蟹类缺氧甚至中毒泛塘，给养殖生产造成了严重损失，使水产品品质下降，渔业产值难以增加。另一方面，在利益的驱使下，大面积、无序地在江河、水库等水域超负荷地开展网箱养鱼、围网养殖等行为，养殖废水未经处理直接排放到天然水域，造成水质污染，破坏自然水域生态系统。而且，在污染环境下养殖出来的水产品部分指标超标，制约了出口创汇。同时，严重危害消费者利益，市场前景堪忧。因此，发展生态水产养殖是进行供给侧结构性改革的重要举措，是市场需求，是渔业可持续发展的出路，是实现渔业提质增效的主要措施和方法，是国家政策导向，是渔业快速发展的必然产物，势在必行。

水产养殖绿色发展是以绿色、低碳为发展理念，以高效、优质、生态、健康、安全为发展目标，用最严格的环境保护措施，发展环境友好型水产养殖。科学规划，合理布局，遵循水产养殖对象的生物学习性，通过现代科学的方法和手段，深入了解和掌握其自然规律及生活习性，以更为科学的方法、技术模式开展养殖生产以生态系统自我调节为主导，减少或避免使用高毒、具有残留的药物，以生物制剂或中草药，如EM菌和大蒜素等进行水产疾病防控，提高成活率，获取优质高效水产品。

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