水果与香草
正版图书保证 可开电子发票
￥ 34.4 5.8折 ￥ 59.8 全新
库存8件
湖北武汉
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者史军著
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559866011
出版时间2024-03
装帧平装
开本其他
定价59.8元
货号4571875
上书时间2024-11-08
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 21小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
植物学博士，中国植物学会兰花分会理事，中国科普作家协会会员，中国植物学会科学传播工作委员会成员。毕业于中国科学院植物研究所，主要研究方向为兰科植物繁殖与保护。新浪微博@植物人史军 拥有500余万粉丝。著有《植物塑造的人类史》《水果史话》《蔬菜史话》《植物学家的锅略大于银河系》等。曾担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多部纪录片的科学顾问。
目录
本书是一本角度十分有趣的植物学大众科普读物。纵观人类的饮食史, 水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要组成部分。植物学博士史军埋首学术文献, 梳理水果和香草的栽种历史和传播途径, 解答香气和味道的秘密, 做图鉴解说甚至合适的烹饪方法, 从植物学、人文、地理、历史、经济、社会等多个维度讲述车厘子、草莓、凤梨、牛油果、可乐果、罗勒、胡椒、橄榄、姜、啤酒花等常见或不常见的水果与香草植物学方面的有趣知识, 不仅体现了做学问的严谨, 而且充分展示了人类对生活的本能热爱。
内容摘要
水果与香草是大自然赐给人类的礼物，“厨房里的植物学家”史军讲述水果与香草的特别故事：栽种历史和传播途径、香气和味道的秘密、它们的特性、进化与社会、文化、地理、历史、经济等多方面的关联……娓娓道来樱桃、草莓、凤梨、牛油果、可乐果、山楂等28种水果和罗勒、胡椒、姜、啤酒花、芫荽、鼠尾草等13种香草的有趣知识，和它们背后的人和故事。我们能从书中一窥水果与香草里植物学的科学密码，也可以感受到人文的温度。
主编推荐
水果好吃，可惜不会讲故事。水果自己当然不会讲故事，可是史军博士会讲！他细细梳理了许多水果、香草的家族史、旅行史、演变史……每段历史都是植物与人类共同生存的轨迹。跟着史军博士，重新认识我们身边的植物吧！——央视创造传媒艺术总监 王雪纯阅读也可以很美味——史军博士的这本著作让我感受到“开卷可餐”。在品尝水果时，你是否知道它们特别的发展历程与故事？餐食中常见的香草佐料源自何处？带着这些有趣的疑问，本书以一种别样的方式帮我们打开水果与香草的科学知识世界，也从文化、历史、经济等多种角度让我们更直观地理解和感知人类社会中的“甜蜜与芬芳”。——中国计算机学会科普工委执行委员 高庆一初次去史军老师家蹭饭，他正全神贯注地做一锅红烧肉，以至于根本没发现我进来。我们一起去爬山，遇到能吃的、有香气的植物和野果，史军老师都会停下来，请我们尝尝、闻闻。这位植物学家对美食、对水果、对生活的热爱，绝不会输给我这个美食博主。这本写水果与香草的书中，处处透着史军老师对美食、对生活的热爱。读者可以轻松愉悦地学习到植物学、历史、经济等知识，也能体会到我们看似平凡的日常，其实有很多趣味在等待你体味。——@美食家大雄
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价