长寿饮食
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作者(美) 瓦尔特·隆哥著
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559641731
出版时间2020-08
装帧精装
开本其他
定价60元
货号3449693
上书时间2024-11-04
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商品详情
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作者简介
作者简介： 瓦尔特·隆哥（Valter Longo），美国南加利福尼亚大学长寿研究所所长，意大利癌症研究基金会分子肿瘤学研究所长寿与癌症项目负责人。研究专注于低等生物和小鼠衰老的基本机制，以及如何将其应用于人类。曾获得美国国家老龄化研究所颁发的2010年内森·肖克讲座奖（Nathan Shock Lecture Award），及美国衰老研究联合会因其对于衰老研究颁发的2013年文森特·克里斯托法洛新星奖（Vincent Cristofalo Rising Star Award）。 译者简介： 郭红辉，营养与食品卫生学博士，教授，广东医科大学公共卫生学院副院长，兼广东医科大学养老产业研究院副院长。主要从事功能食品开发，膳食营养与慢性病防治研究。担任第九届广东省科学技术协会委员，广东省营养学会常务理事兼肠道菌与营养健康专业委员会主任委员，广东省本科院校公共卫生与预防医学专业教学指导委员会委员。 彭如青，英语语言文学博士，副教授，韶关学院外国语学院教师。主要从事语篇分析及话语的认知语用研究。
目录
本书作者在全球范围内对衰老、营养和疾病长达30年的研究之后, 为健康活到老提供了一种简单实用的营养饮食方案。关键是把本书提出的健康日常饮食计划与科学设计的轻断食相结合, 每年仅须进行3~4次轻断食。它不仅消除了大多数人在断食时所经历的痛苦和饥饿, 还可以让人从限制性饮食中获得所有有益的健康效果, 同时避免能量获取不足和失眠等负面压力。长寿饮食研究在基础研究、临床试验、遗传学和流行病学研究中所涉及的成千上万人身上都取得了积极可喜的效果试验, 表明轻断食可以激活干细胞并促进多个器官的再生和年轻化, 从而显着降低患糖尿病、癌症、阿尔茨海默病和心脏病的风险。本书除了讲解长寿饮食的原理和方法, 还提供了30种基于作者长寿五大支柱的日常饮食食谱, 尝试遵循鱼素者饮食法的简单食谱, 减少食用有害脂肪和糖类, 增加有益脂肪和复合碳水化合物, 食用祖辈流传的各种食物。长寿饮食就是实现更长、更健康、更充实生活的关键。
内容摘要
吃的东西能决定人的寿命和健康吗？经临床证明，答案是肯定的，长寿饮食比你想象得要容易实践。
本书作者在优选范围内对衰老、营养和疾病长达30年的研究之后，为健康活到老提供了一种简单实用的营养饮食方案。长寿饮食研究在基础研究、临床试验、遗传学和流行病学研究中所涉及的成千上万人身上都取得了积极可喜的效果，表明轻断食可以激活干细胞并促进多个器官的再生和年轻化，从而显著降低患糖尿病、癌症、阿尔茨海默病和心脏病的风险。
长寿饮食就是实现更长、更健康、更充实生活的关键。
主编推荐
1.生物化学家、世界很好衰老研究学者瓦尔特·隆哥博士经过对遗传学、营养和干细胞30年的研究，发现长寿的秘诀在于特殊饮食引发的细胞再生。现在，他揭示了我们如何通过食物来治愈自己。隆哥博士是美国南加利福尼亚大学长寿研究所所长、《时代周刊》2018年医疗保健领域50位拥有影响力人物之一。研究结论两度登上《时代周刊》封面故事，《华尔街日报》《经济学人》《纽约时报》等媒体竞相报道。
2.瓦尔特·隆哥博士的健康长寿方案简单易行，基于长寿五大支柱的科学研究成果，是靠前非常不错科学认可、经过临床测试的革命性饮食计划。每年3—4次实施轻断食，一次仅须5天。5天轻断食空腹无饥饿感，提供身体必须健康营养；减轻体重，抗击疾病，延缓衰老，寿命更长更健康。书末还提供了详细的长寿饮食两周膳食计划和重要营养素食物清单，方便我们把编制长寿饮食与个人食谱相结合。
3.意大利文版销售35万册，授权优选24个国家版本。长踞意大利《晚邮报》（Corriere della Sera）畅销，美国亚马逊五星推荐。
媒体评论
正常饮食，配合断食，活得长寿又健康，这是长寿大师带来的营养革命。瓦尔特·隆哥博士无疑是轻断食领域很有影响力的声音之一。——《时代周刊》（Time Magazine）
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