百变土豆 舌尖享受
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湖北武汉
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作者中共岚县县委宣传部组
出版社中国科学技术出版社
ISBN9787504675842
出版时间2018-05
装帧其他
开本16开
定价32元
货号9787504675842
上书时间2024-07-01
商品详情
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目录
土豆那些事儿
一、土豆的营养价值与功效
1.土豆的营养成分与价值
2.土豆的保健及食疗作用
二、欧美食用土豆的方式
三、中国食用土豆的方式
四、土豆作为主食的优势
五、小土豆大产业
百变土豆之汤
1.家常土豆汤
2.土豆青菜汤
3.酸菜土豆汤
4.土豆南瓜羹
5.土豆玉米羹
6.太极土豆羹
百变土豆之主食
1.燕窝玉饺（粉面饺子）
2.土豆油糕
3.烧山药馍馍
4.清风荷叶（凉夷子）
5.农家土豆团（山药丸子）
6.土豆面包
7.墨柳丝绦（黑饸饹）
8.黑三角（黑角子）
9.赛猪苓（黑圪蛋蛋）
10.乌金寿条（黑条条）
11.鱼跃龙门（煮黑鱼鱼）
12.白衣天使（土豆沾片子）
13.拌菜捞饭
14.如意薯篾（不烂子）
15.土豆锅贴
16.土豆抿尖
17.土豆莜面卷
18.土豆玉米饼
19.生煎土豆饼
20.墨梅迎春（冻山药面圪僵）
21.尽鳝尽美（抻山药面圪僵）
22.土豆切条条
23.香辣土豆盒
24.土豆烙
25.土豆饼
26.土豆发糕
27.土豆盒子
28.土豆包子
29.土豆馅饼
30.土豆鸡蛋饼
31.土豆石榴包
32.奶香土豆饼
33.土豆小年糕
34.土豆桂花糕
内容摘要
在顺应我国马铃薯主粮化战略发展的大趋势下，在世人对餐桌饮食健康、绿色化的迫切需求下，整理发掘、发扬和传承土豆饮食文化已经成为社会各界人士的共识。马铃薯营养价值丰富，既适合当主食又适
合当蔬菜，烹饪丰富多样，其产量高，耐贫瘠，所以一直是我国人民广泛喜爱的食品。《百变土豆舌尖享受：岚县土豆宴》由我国马铃薯主产区中共岚县县委宣传部组组织编写，选材源于民间又有所创新，是大众餐桌上可以烹饪的菜肴。本书图片摄制精美，菜品
大众化，适合家庭制作参考使用。
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