梅州客家饮食文化研究

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湖北武汉

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作者林斯瑜著

出版社暨南大学出版社

ISBN9787566830609

出版时间2020-12

装帧平装

开本其他

定价72元

货号3668693

上书时间2024-05-21

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商品描述: 作者简介

目录
本书以综合性的学术视野, 探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究, 透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系, 分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中, 我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上, 借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界, 融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践。

内容摘要
本书以综合性的学术视野，探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究，透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系，分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中，我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上，借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界，融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践。

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