中奶品质量安全研究报告
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作者王加启主编
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511648549
出版时间2020-08
装帧平装
开本其他
定价98元
货号3560075
上书时间2024-01-16
商品详情
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作者简介
李松励。助理研究员，农业部农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）副主任，从事奶产品质量安全检测技术与风险评估工作。以（含并列）发表SCI论文4篇，中文核心期刊8篇；以第3完成.人获农科院“十二五”亮点成果奖1项；主编专著1部，副主编专著4部。 郑楠。副研究员，农业部农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主任，从事奶产品质量安全风险评估工作。以农科院所为单位、以（含并列）或通讯作者（含并列）发表SCI论文32篇，总影响因子105.2；以第二完成.人获河北省科学技术奖一等奖1项、中国农科院亮点成果奖励1项；以完成.人完成农业行业标准3项（颁布）；主编专著两部。王加启。博士生导师，研究员，中国农业科学院奶业创新团队首席专家，国家973计划项目首席科学家，全国农业科研杰出人才。主要从事奶牛营养与牛奶质量安全研究，致力于探索牛奶重要品质的形成机理，开发奶产品质量安全关键检测技术，建立从饲料到奶产品全过程的质量安全风险评估系统。
目录
本书包括中国奶业基本情况、国产奶质量安全情况、国产奶与进口奶质量安全水平比较研究、中国优质乳工程、专论等内容。
内容摘要
《中国奶产品质量安全研究报告》自2016年以来每年发布，客观、科学地展现奶业发展的状况，重点介绍奶业质量安全技术研究进展。 本报告立足于奶业创新团队的研究结果和国内外资料综述。本报告介绍了我国奶业基本情况，国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。
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