无尽的盛宴 饮宴人类学与考古学
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作者(英)香里·奥康纳
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559857323
出版时间2023-05
装帧精装
开本32开
定价88元
货号1202885537
上书时间2024-12-12
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作者简介
香里·奥康纳（Kaori O'Connor），英国伦敦大学人类学系高级研究员。专注于通过结合考古手段与历史学而研究物质文化、时尚和食物人类学。著有《英式早餐：国宴档案与食谱》，2009年荣获苏菲·科尔饮食史奖。
目录
第一章 引言：盛宴之邀 001
文化/物质转向 005
关于食物和宴请的早期人类学研究 007
食物和饮宴研究在历史和考古学界的出现 014
消费与后来的食物、饮宴人类学 018
人类学：功能进路 020
人类学：文化进路 021
人类学：结构/符号进路 022
食物：仪式、神话、符号和神明 024
作为礼品和祭品的宴会 026
迈向综合化 027
共赴盛宴 031
第二章 美索不达米亚：追求丰饶 035
前世今生：美索不达米亚往事 036
面包和啤酒 038
“一抔尘土中的恐惧” 043
美索不达米亚众神的工作 050
美索不达米亚的神庙和宫殿经济 052
喂饱众神 055
从神庙到宫殿—乌尔的盛宴 061
宫廷膳食 065
第三章 亚述人和阿契美尼德王朝的波斯人：盛宴帝国 070
阿契美尼德王朝的波斯—馈赠帝国 082
波斯人、希腊人和“垂废” 085
智慧之主的国度 088
豪摩（Haoma） 090
波斯波利斯的王权 092
阿契美尼德王朝的宫廷和国王的餐桌 097
阿契美尼德饮宴的回归 110
第四章 希腊人：现在让我们赶紧赴宴 113
迈锡尼序曲 114
“英雄时期”或“荷马时期”的宴会 119
献祭和烹调 123
几何风格时期和古风时期的宴会 128
古风时期的会饮 135
古典时期的盛宴 142
第五章 欧亚大陆：蒙古—建立在酒饮上的帝国 152
蒙古人 162
第六章 中国：中式宴会的隐秘历史 190
“中国”食物 191
周代的饮宴 200
龙骨 209
宴请祖先和造神活动 217
第七章 日本：设宴梦浮桥外 231
“日式”料理 232
武士之宴 235
跨越梦浮桥 246
平安时代的背景 247
看不见的食物和难以捉摸的筵席 254
第八章 尾声：盛宴之后 266
参考文献 277
译后记 308
内容摘要
宴会在整个人类历史和世界各个地区都居于生活的核心。无数幽灵般的盛宴的遗骸充塞了世界各大博物馆——曾经堆放丰盛肉食的盘子、倾倒佳酿的陶罐、用长长的金制或天青石吸管从中啜饮的啤酒罐、能够制作上百人份食物的大锅。
《无尽的盛宴》是一部开创性著作，利用人类学、考古学和历史学方法来考察一些以壮丽宏大闻名的伟大古代社会中饮宴的动力。我们可以从中看到，宴会如何成为展示阶级、地位和权力的竞技场，贵族谈判的舞台，调动和分配资源的场合，取悦神明的手段，以及身份被创造、融合与毁灭的地方。
主编推荐
“宴会”真的是一种过于复杂又过于迷人的现象，其中聚集了太多的人员、物资、事件和社会动力，它令与宴者同时感到欢愉和焦虑。而本书的好处在于它既能令读者从文明的高度理解古代人为什么要举办宴会、为什么要如此举办宴会，又能提供许多令人会心一笑的小知识——比如美索不达米亚的权贵不喜欢用吸管饮酒，再如日本人尽可能回避提到食物是因为他们觉得那是神的呕吐物。在“优选”与“最小”之间灵活地游走而不荒废任意一端，可能这也是人类学叙述的魅力所在吧。
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