中国白茶:一部泡在世界史中的香味传奇
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江苏无锡
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作者吴锡端,周滨 著 著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568026444
出版时间2017-04
装帧平装
开本16开
定价98元
货号1201506593
上书时间2024-11-20
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商品详情
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作者简介
吴锡端，中国茶叶专家，原中国茶叶流通协会秘书长，现祥源茶业股份有限公司副总经理，安徽农业大学客座教授，著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。
周滨，作家，茶文化学者，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，国家共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。
目录
第一章发现·山林之茶
1从福鼎开始，追寻白茶的样貌
2白毫银针，一段最初的传奇
3从柏柳到点头，从祠堂到市场
4政和的农耕之美和田园牧歌
5政和大白，一种不屈的生长
6千年唐宋茶，最忆是澄源
7再说白牡丹和贡眉茶的原产地之争
8水仙白会是一种怎样的存在
9带你了解一杯好白茶的标准
10影响一杯白茶的品质的因素有哪些
11你可知白茶饼里的奥秘有多少
第二章寻找·茶中故旧
1翠郊古民居内外的吴氏悲欢
2从左宗棠的白茶到福州港的兴衰
3一杯政和白茶的中国味道
4回望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌
5石圳——一个白茶小镇的前世今生
6东平老茶村，家家户户晾茶忙
7锦屏人犹在，还望古茶楼
8古郡建阳，从建茶、建水到建盏
9漳墩的流水和那年的南坑白
10白琳茶厂，新工艺白茶诞生记
第三章现场·风华绝代
1河山庄园，有个男人和他晾晒的白金梦
2太姥山中，走过晴雨相间的绿雪芽
3一梦五十年，祖孙三代人的白茶情
4一座茶窖、一片荒园、二十年风雨，与一位少年的逆袭
5人说她的任性是愚公移山，而她说要留下一座可传家的茶园
6海拔1200米的澄源乡，是他穷一生寻一壶好茶的桃花源
7他们都是在新旧观念交锋中的70后茶人
8他用15年辟出2000亩生态茶园，至今只敢采摘它的十分之一
第四章行走·茶里茶外
1中茶福建公司，一部60年的茶叶外销史
2香港，香港茶餐厅里挥不去的寿眉香
3下南洋的人和下南洋的茶，都在说故土难忘
4老白本是民间味，而今处处说茶香
5只有刚刚好的老白，才有正确的打开方式
6带你看懂白茶的世界版图
7泡好白茶是一种技术，也是一种生活艺术
特别记录：张天福和其身后的白茶历史
参考文献
内容摘要
曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈，更是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看懂喝透中国白茶的初心，从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶(一部泡在世界史中的香味传奇)》。
在这条埋藏于历史深处的古茶道上，我们遇到了许许多多可爱的人，他们世代耕耘在这片土地上，合力将白茶推到了世人眼前，使之成为一种人人都能消费的健康饮品，让白茶发挥出它的根本作用，这是极可贵的。为此，我们将这种种也收录书中，成为将来回眸往事的见证，也让世人明白中国白茶所走过的道路。
本书由吴锡端、周滨著。
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