茶生活
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江苏无锡
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作者王金玲
出版社清华大学出版社
ISBN9787302520368
出版时间2018-07
装帧平装
开本32开
定价39元
货号1201862591
上书时间2024-11-10
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商品详情
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作者简介
王金玲，浙江省社会科学院研究员；全国妇联、中国妇女研究会“妇女/性别研究与培训基地（浙江省社会科学院）”主任；中国社会学会副会长；中国妇女研究常务理事；中国婚姻家庭研究会常务理事；中国人权研究会理事；中国性学会理事；亚洲生命伦理学学会会员；靠前女性主义伦理学学会会员、靠前女性社会学专家委员会成员；中国社会学会生活方式研究专业委员会茶生活论坛负责人；曾任浙江社会科学院副厅级巡视员、社会学所所长，妇女&家庭研究中心主任；2005年获浙江省宣传系统“五个一批”人才称号（批），2007年获“浙江省有突出贡献中青年专家”称号，2008年入选国务院特殊津贴专家。
目录
章 趣茶·茶趣 1
茶趣·趣茶 1
水是茶之魂 8
三个“有点”喝岩茶 16
岩茶画 22
茶 宠 26
岩茶十件 30
老茶与陈茶 34
正山堂红茶 42
我记忆中的那些铁观音茶 44
有一种普洱是茶膏 47
白茶：寒性的随和 50
鲜柔的黄茶 55
茉莉花茶 58
当西湖龙井茶进入菜谱 61
防风茶 64
黑茶：远在他乡的漂泊 67
妙趣无穷的少数民族茶饮 71
笑意盈盈外国茶 75
第二章 说茶·茶说 83
茶说·说茶 83
安吉白茶：白娘子传奇 86
越玉兰香茶：松林秋阳 90
武夷星·醉海棠：诗意生活 93
其云·手工朝阳：奢靡十里洋场夜上海 96
幔亭·肉桂：兄弟之情 99
青狮岩·老枞水仙：陌上花开 102
大坑口·牛栏坑肉桂：牵手 107
天沐·老树梅占：春梅报喜 113
正山堂·正山小种野茶：红茶非红尘 116
曦瓜三款：从小爱到大爱 119
天心寺·白鸡冠：鲜活的生命 124
石丐石乳：桂子飘香，与君同乐 126
金油滴：英雄 130
名款·雀舌：俏丫环 136
玉女剑：侠女柔情 138
第三章 思茶·茶思 141
茶思·思茶 141
空谷幽兰 146
天心禅寺大红袍 149
瑞泉号：老顽童 153
宽庐之水仙岩茶：儒将 156
白芽奇兰 159
漳平水仙 162
竹叶青（品味） 166
正山堂·金骏眉 169
中国梦 173
老朱婆 176
玉女袍·木箱陈茶 181
四大名枞 184
女性主义者论喝茶 191
茶研究应具备的三个重要视角 197
当社会学家在一起喝茶 203
第四章 悟茶·茶悟 209
茶悟·悟茶 209
吃茶去 214
金佛 219
牛首 222
老寿星 225
走马楼·老枞 228
50 年陈茶大红袍 232
瑞泉·300 年老枞水仙 234
福州茉莉花茶 238
酥油茶 242
武夷岩茶之泡茶技与道 247
在武夷岩茶制作工艺传承人处喝岩茶 257
岩茶的一生 266
喝茶七境界 271
茶：生活文化化，文化生活化 273
附录 中国社会学会生活方式研究专业委员会茶生活论坛简介 279
后 记 281
内容摘要
《茶生活》以“趣茶·茶趣”“说茶·茶说”“思茶·茶思”“悟茶·茶悟”四章，记录茶带给作者的乐趣和感受，所引发的思考和领悟；记录了茶与作者的相遇、相识、相知、相宜、相乐。其中，“趣茶·茶趣”记录了作者在茶中所获得的乐趣，以及作者遇到的那些有趣的茶；“说茶·茶说”记录了作者对茶的体验、感受和认知；“思茶·茶思”记录了作者因茶引发的对人生和社会的思考，以及作者对茶的思念和思考；“悟茶·茶悟”记录了作者在茶的启发下，对人生和社会的领悟，以及对茶的感悟和领悟。
主编推荐
茶生活是有茶相伴的生活；茶生活是与茶相乐的生活；茶生活是茶人两相宜的生活；茶生活是日常生活，茶生活是平常生活。
茶，构建了我们的生活——中国人的生活；茶，成全了我们的生活——中国人的生活。从某种意义上讲，我们的生活——中国人的生活也可以说是一种茶生活。认识了茶，也就认识了生活；品味着茶，也是品味着生活；懂得茶，也能懂得生活；悟出茶之道，也可以悟出生活之道。人们从识茶、知茶、品茶、思茶、悟茶进而知晓生活、了解生活、思考生活、感悟生活，从而健康身心、快乐生活、和睦家庭、和谐社会，这便是《茶生活》的宗旨所在。
《茶生活》以“趣茶·茶趣”“说茶·茶说”“思茶·茶思”“悟茶·茶悟”四章，记录茶带给作者的乐趣和感受，所引发的思考和领悟；记录了茶与作者的相遇、相识、相知、相宜、相乐。
精彩内容
何为茶生活？
茶生活是有茶相伴的生活；茶生活是与茶相乐的生活；茶生活是茶人两相宜的生活；茶生活是日常生活，茶生活是平常生活。
由此，茶生活的内容为识茶、知茶、喝茶、论茶、悟茶，以茶为师，学习如何生活；以茶为径，走向生命的快乐。
茶生活的宗旨是以茶生活为核心，以个人—家庭—社会为三大层面，以身体—心理—社会适应为三大维度，全面改善和促进人的健康，实现身体安康、心情安乐、家庭安好、社会安宁之“四安”。
茶生活的目标是健康身体、愉悦心情、和睦家庭、和谐社会。
本书以“趣茶？茶趣”“说茶？茶说”“思茶？茶思”“悟茶？茶悟”四章，记录茶带给我的乐趣和感受，所引发的思考和领悟；记录了茶与我、我与茶的相遇、相识、相知、相宜、相乐。其中，“趣茶？茶趣”记录了我在茶中所获得的乐趣，以及我所遇到的那些有趣的茶；“说茶？茶说”记录了我对茶的体验、感受和认知；“思茶？茶思”记录了我因茶引发的对人生和社会的思考，以及我对茶的思念和思考；“悟茶？茶悟”记录了我在茶的启发下，对人生和社会的领悟，以及对茶的感悟和领悟。
当然，这只是一种个人感受与私人体验、个人经历和私人感悟，由此加以记录并出版，只是希望能吸引更多的人进入茶生活，享受茶生活。
后现代社会强调个人的即是社会的，私人的即是公共的，在全球化的大背景下，我甚至认为个人的即是全球的。也就是说，个人的经历、经验与知识是全社会的经历、经验和知识的组成部分，私人的经历、经验和知识可成为社会成员共同的经历、经验和知识的组成部分。因而，个人的即是社会的，私人的即是公共的，而在全球化时代，个人的经历、经验和知识，也就必然是跨越国界，成为全球性的了。在这一语境下，本书所特有的个人、私人茶生活记录的性质，也就有了社会的、公共的意义，甚至还具有了某种世界性意义，成为当代中国社会中民众日常生活的真实记录，这也是有关在全球化和现代化浪潮的夹击下，一个国家的民众——中国民众如何守护和传承本民族传统的生活方式和本土传统文化并加以发扬光大的历史记载。
希望以此，能对有关中国社会的考察与研究，能对世界知识体系中“中国话语”的建构与发展，起到一点添砖加瓦的作用。
前 言
本书所说的茶，指的是一种被命名为“茶”的植物的叶子和这些叶子的制品，以及这些制品用水沏泡后形成的饮品——茶水或茶汤。之所以要将这一饮品分别称之为茶水与茶汤，是因为这两者的不尽相同，也在于这两者的各有其妙，这一各有不同与各有其妙，书中将专门讲述。
今天的中国，茶是一个很宽泛的概念，它包括一切冠名为“茶”的植物的叶子及相关的制品与饮品，如龙井茶、武夷岩茶、铁观音、白茶、普洱茶、黑茶；用茶叶与其他辅料一起制作的产品与饮品，如用茉莉花窨制的茉莉花茶、用牛奶制作的奶茶；含茶叶的产品或饮品，如茶叶与红枣、桂圆、枸杞、菊花、芝麻、核桃仁、冰糖（常用配料）配在一起而成的“八宝茶”；乃至无茶叶或非茶叶制成、用于冲饮的制品或饮品，如玫瑰花茶、水果茶、大麦茶、西洋参茶及治疗风寒感冒的中药，如“午时茶”等。
茶之概念的如此宽泛，足以表明茶的包容和渗透之宽广和深远，但也难免令人喝茶不精与不专，茶叶之本味与茶之本义便被消解了，茶的独特的精妙之处便被遮蔽了。在今天不少中国人心中，茶和纯茶饮品作为一种植物叶子的概念甚至已被淡忘，乃至遗忘。
对茶一字的一种解释是：人在草木中，茶是一种自然；神农尝百草得茶，以医民患，茶是一种精神；文人七件事——琴棋书画诗酒茶，茶是一种文化。以茶会友，客来敬茶，人走茶凉，茶是一种社会世态；常人开门七件事——柴米油盐酱醋茶，茶是一种生活。
自然，是生活的母体；精神，是生活的支柱；文化，是生活的意义化；社会，是个体的凝集；生活，是人生的本义。于是，茶就成为一位大自然的使者，穿行在大自然与人之间；成为一位精神的使者，穿行在精神与物质之间；成为一位文化的使者，穿行在脱俗与世俗之间；成为一位社会的使者，穿行在个体与个体、个体与群体之间；成为一位生活的使者，穿行在人生的方方面面，将世界和生命沟通、联结乃至融合在一起。
茶，构建了我们的生活——中国人的生活；茶，成全了我们的生活——中国人的生活。从某种意义上讲，我们的生活——中国人的生活也可以说是一种茶生活。认识了茶，也就认识了生活；品味着茶，也是品味着生活；懂得茶，也能懂得生活；悟出茶之道，也可以悟出生活之道。人们从识茶、知茶、品茶、思茶、悟茶进而知晓生活、了解生活、思考生活、感悟生活，从而健康身心、快乐生活、和睦家庭、和谐社会，这便是本书的宗旨所在。
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