门头战略 低成本引爆餐饮旺铺
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江苏无锡
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作者余奕宏
出版社机械工业出版社
ISBN9787111631514
出版时间2019-08
装帧精装
开本其他
定价68元
货号30693903
上书时间2024-10-28
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目录
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推荐序一让顾客过目不忘的门头战略
推荐序二门头战略是连锁企业打造品牌的
第一课前言不争第一，我们做什么？
上篇如何打造吸金门头，引爆旺铺
第1章老板对待“门头”的重视程度决定品牌的命运
01残酷较量下门店竞争的变化/5
02忽视门头战略的三大危害/14
03重视门头战略的三大利益：旺铺都有好门头/41
第2章重新认识门头：建立强势品牌第一步
01好生意的门店和差生意的门店的优选区别/53
02何为烧钱门头，何为吸金门头：你的门头属于哪一种/59
03重新认识门头，是老板从忙乱无序到轻松赚钱的第一步/64
第3章如何打造吸金门头
01烧钱门头的五大慢性毒药/73
02吸金门头的四大核心要素/108
03如何打造吸金门头，成为区域明星店铺/113
第4章最易执行的门头战略
01为什么要把门头提升到战略层面/139
02门头战略解决的三大核心问题/142
03门头战略的道、法、术、器、势/150
下篇如何打造差异化品牌，区域称王
第5章建立品牌的四大误区
01做品牌不仅仅是大企业的事/161
02建立品牌不能搞形象论/167
03产品做好了就是品牌/182
04店开多了不一定就成为品牌/186
第6章只有差异化的品类品牌才能赚大钱
01差异化就是敢于创新，勇争第一/194
02与其更好，不如不同/202
03如何打造差异化的品类品牌/214
04打造差异化品牌的4个方法/223
第7章从区域旺铺到区域称王是品牌发展必由之路
01门店的特点是区域化/243
02只有区域旺铺才能生存/247
03粗放的发展没有未来/252
第8章抢占七大红利打造品牌软实力
01如何正确看待红利期/271
02餐饮创新的七大红利/276
内容摘要
《门头战略：低成本引爆餐饮旺铺》站在用户视角来审视餐饮门店的门头和招牌，从道、法、术、器、势层面来重新定义门头、研究门头、运用门头，从而助力餐饮企业引爆旺铺、区域称王。如何打造吸金门头？如何做好品牌的差异化定位？作者曾对数千个门头案例和500多个品牌的门头战略调整方案进行过研究，在此基础上形成了本书所提供的方法。这些方法不仅能够帮助门店高效落地、快速提升门店业绩，而且有利于企业在经营过程中逐步确立自己的品牌方法论。本书可作为餐饮企业管理者的快速进阶学习手册，本书的同名课程吸引了西贝莜面村、眉州东坡等多家餐饮头部企业的高管参与学习，内容广受好评。
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