中国农业文化精粹
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江苏无锡
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作者赵佩霞,唐志强 主编
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511624062
出版时间2015-12
装帧精装
开本16开
定价120元
货号1201406102
上书时间2024-10-26
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目录
部分中华文明之根源——农业的起源
一、农业起源的传说
二、旧石器时期的生产活动
三、新石器时期的农业
四、河姆渡农耕文化
五、半坡农耕文化
六、原始耕作技术
七、原始采集狩猎
八、原始生产工具
第2部分农耕文明之精髓——精耕细作
一、以精耕细作为核心的古代耕作技术体系
二、养育华夏儿女的五谷
第3部分天时、地利、人和——农业生产的三要素
一、水旱，天时也——物候的起源
二、月巴瘠，地利也——肥料的制作与利用
三、修治垦壁，人和也——因地制宜改造良田
第4部分质朴无华千古流韵——传统农具
一、最古老的农业工具——耒耜
二、领先世界的古代耕地农具——曲辕犁
三、世界上最早的播种机——三脚耧
四、精耕细作的代表之一——耖
五、水利机械的鼻祖——龙骨水车
六、朴实无华的大块头——碌碡
七、粒粒皆辛苦——稻桶
八、史上最早的高科技产品——旋转式扬谷扇车
九、北方面食习俗的助推器——石磨
十、蒸汽机的鼻祖——水力磨面机
十一、重型机械锤的先祖——水碓
十二、解放战争中的无名英雄——独轮车
第5部分冠绝古今巧夺天工——古代水利
一、漕粮航运兼利灌溉的运河工程
二、灌溉田圃泽润农桑的水利工程
三、镇海伏波安民溉田的堤塘工程
第6部分走向山川江河——古代渔猎
一、渔业
二、养鱼
三、狩猎
第7部分畜牧为天下饶——古代畜牧
一、六畜兴旺
二、兽医技术
三、畜种改良
四、饲养和繁殖技术
第8部分成汤作醢——农产品加工
一、食不厌精——农作物加工
二、脍不厌细——禽肉制品加工
三、津津有味——调味品加工
第9部分诗酒香茗——茶酒文化
中国茶文化
一、南方有嘉木——茶的起源和饮用
二、“茶圣”陆羽与他的“茶叶百科全书”
三、最是工夫茶与汤——各具特色的六大茶类
四、名水饮茗
五、香飘四海味存一壶
六、小链接——品茶论诗
中国酒文化
一、酒从哪里来——造酒传说
二、壶中日月醇醇酒香
三、自古佳酿多佳话——与酒相关的名人轶事
四、小链接——酒与诗歌
0部分丝、棉、麻、毛——衣被天下
美轮美奂桑蚕丝绸篇
一、养蚕起源的传说
二、桑蚕起源的考古发现与研究
三、揭开蚕丝秘密——古代养蚕制丝技术
四、美若云霞的丝绸制品
五、丝绸之路——古代对外贸易重要通道
质朴本色棉纺织篇
一、从棉种到棉布
二、从童养媳到棉纺织革新家——黄道婆
三、中国棉纺织的活化石——海南黎锦
四、清新脱俗蓝白之美——南通蓝印花布
国纺源头麻纺织篇
一、葛麻纺织原料
二、葛麻纺织工序
三、麻纺织技艺奇葩——隆昌夏布织造技艺
绩毛作衣毛纺织篇
一、精湛的传统毛纺织技艺
二、民族瑰宝——毛纺织技艺
1部分经世济民富国安邦——中国古代农学思想
一、“三才”观
二、古代的农业管理思想
三、协调利益分配的农业经济思想
四、农业生产经营思想
……
2部分农学滥觞源远流长——中国古代农书
3部分虽由人作宛自天开——中国古典园林
4部分曲径探幽——历史文化名村
5部分乡庆乡情——民俗文化与非物质文化遗产
内容摘要
《中国农业文化精粹》内容有：中华文明之根源——农业的起源；丝、棉、麻、毛——衣被天下；美轮美奂桑蚕丝绸篇；诗酒香茗——茶酒文化；经世济民富国安邦——中国古代农学思想；曲径探幽——历史文化名村等。
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