酒店管理专业教学改革集
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江苏无锡
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作者田彩云 等 著
出版社经济日报出版社
ISBN9787802579262
出版时间2016-02
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1201287260
上书时间2024-10-26
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商品详情
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作者简介
田彩云，博士，副教授，现任北京联合大学旅游学院酒店管理系主任、酒店管理本科专业负责人，学校“双师型”教师。中国文化主题饭店重量级评审员，北京朝阳旅游委星级饭店评审员。主要研究领域为旅游经济、产业与政策分析、旅游企业管理和旅游高等教育。主持北京哲社规划办项目1项，局委办及企业委托课题6项，校级课题4项。参与全国教育科学规划项目、北京自然科学基金等课题10余项。在《旅游学刊》、《旅游科学》、《城市问题》等靠前外学术刊物发表论文20多篇，其中被人大复印资料转载2篇。
裴正兵（1973-），北京联合大学旅游学院酒店管理系副主任，博士，副教授。主要研究方向为旅游企业理财、旅游企业战略规划与绩效制度设计。多年来曾主讲过《旅游企业财务管理》、《旅游项目投融》和《旅游企业管理咨询》等多门课程。主持过《企业战略预算与业绩评价制度设计》和《企业理财目标创新性研究》等多项课题。发表过“作业成本法(ABC)在酒店业的应用研究”、“企业战略预算基本概念与特征研究”“北京品牌连锁经营模式研究”和“企业理财目标新探”等多篇论文。
目录
人才培养与专业建设篇
酒店管理本科专业人才培养模式的创新与实践——以北京联合大学旅游学院为例/田彩云黄建伟
当代酒店管理者新思维与新理念及其培养探讨/裴正兵田彩云
当代酒店管理者素质与能力构成及其培养探讨/裴正兵
酒店管理专业国际化人才培养的思考与探析/石霞肖轶楠
基于SWOT模型的酒店管理专业建设研究——以北京联合大学酒店管理专业为例/孙琼宋金飞
职业素养的生活融入式教育探讨——以高职酒店管理专业为例/郭鹏郭梓晗
旅游院校酒店管理专业人才培养模式探讨/廉月娟
国外职业核心能力评价的比较研究/俞继凤
教学模式改革与创新篇
“融入工作场景的PBL教学模式”在酒店管理本科教学中的探讨/裴正兵俞继凤
研究型教学模式在酒店管理课程中的实践与思考/李春颖
PBL模式在酒店财务分析课程教学中的应用探讨/黄丽丽
课程教学改革与创新篇
酒店管理专业课程教学中学生评价方式的多元化和过程化探索/李爱军
基于建构主义任务型教学法的“成果导向教育”——酒店战略管理课堂教学与过程评价模式改革/李春颖
《旅游企业财务分析》课程改革初探/张玉凤
以图解教学为主体的融合教学法分析/何滢
实践教学改革与创新篇
酒店管理专业实习生面临的机遇与挑战/罗振鹏
基于校企合作的酒店管理专业学生实习管理探究/黄建伟田彩云
行动学习法对培养酒店管理专业教师实践教学能力的启示/章晓盛
面向酒店管理专业的计算机基础教学模式探讨/安颖
浅谈高职学生在顶岗实习中的思想政治教育工作——以酒店管理专业学生为例/姜妍岑
内容摘要
田彩云、裴正兵编写的《酒店管理专业教学改革论文集》以科学、客观的现代化教育理念为指导，以能力培养为中心，就酒店管理专业应用型本科教育人才培养目标制定、课程体系和教学方式等方面进行了有益的探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。
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