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甘苦同食中客乡村食物、意义与现代

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江苏无锡

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作者(美)欧爱玲著沈荟,周珏,王珺彤译

出版社上海社会科学院出版社

ISBN9787552044003

出版时间2024-09

四部分类子部>艺术>书画

装帧平装

开本32开

定价68元

货号1203386049

上书时间2024-10-23

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 作者简介
哈佛大学博士，现为美国明德学院社会人类学系戈登·舒斯特(Gordon Schuster) 讲席教授，广东省嘉应学院客家研究院客座教授，曾出版《饮水思源:一个中国乡村的道德话语》(社会科学文献出版社，2013年)、《血汗和麻将:一个海外华人社区的家庭与企业》(社会科学文献出版社2013年）等人类学著作。

目录
丛书弁言

中文版序

序

译者说明

第一章中国农村食物的价值

第二章劳动

第三章记忆

第四章交流

第五章道德

第六章欢宴

结语相连的世界

附录A1949年至改革开放时期梅县的农业生产变化

附录B制备节日大餐

参考文献

译后记

内容摘要
中国已经从三餐不继的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。随着经济的快速发展和社会结构的变迁，过去几十年里，中国农村地区正经历着深刻的变化，人与食物的关系也经历了翻天覆地的改变。

本书作者作为一名人类学家，凭借在广东梅县月影塘等客家村落长达二十年田野调查积累的丰富记录，探讨食物在中国农村所扮演的角色，为了解当代中国文化提供了一个独特的视角。

纵使风云变幻、人世沧桑，“联结性”和“地域感”仍在中国乡村社会发挥着不容小觑的重要作用。

主编推荐
1.海外中国研究与世界饮食人类学的前沿佳作本书是美国文化人类学家欧爱玲教授对华南客家村落饮食人类学考察的最新成果。欧爱玲长期“下沉”客家村落进行追踪调研，对许多中国乡村饮食文化现象有着视角独特的深描，较之普通观察者更能从表象背后解读出更深层次的秩序和价值。 2.客家饮食、 “老广味道”生动故事的一手采写本书包含了欧爱玲教授在广东梅县等地大量一手乡土饮食调查资料，生动反映了几十年来客家、广东地方饮食的历史嬗变与经典传承。本书第六章更是将当地土菜之人文表达演绎得淋漓尽致。 3.华南社会、客家村落乡愁的“活历史”谱系本书以饮食为轴线展开，但最终写作旨趣还是落脚在中国乡村社会上。翻阅本书，读者可真切感受到社会变迁（特别是普遍工业化）带给乡村饮食、农业社会人情的巨大影响，触摸到数十年乃至更大时间尺度上华南社会、客家村落乡愁的“活历史”谱系。因而，这本“看得见山，望得见水，听得见乡愁”的著作值得中国读者全面了解。