中国手工业调查 1921-1930(全2册)
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作者(美)鲁道夫·P.霍梅尔
出版社广东人民出版社
ISBN9787218151632
出版时间2021-10
装帧平装
开本16开
定价228元
货号1202522217
上书时间2024-10-20
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作者简介
戴吾三，1953年生，祖籍湖北，生长于山东。1996年毕业于中国科技大学，获科学史博士学位。1998—1999年赴德国柏林工业大学做访问学者。曾任清华大学科技史暨古文献研究所副所长、研究员，2008年后任清华大学深圳研究生院社会科学与管理学部教授，2018年退休后任南方科技大学社会科学高等研究院特聘研究员。长期从事科技史、科技与文化研究与教学。
主要著作：《解开成语中的科学密码》《影响世界的发明》《技术创新简史》；主要译著：《大众科学指南》《物理学巨匠》。其著作《汉字中的古代科技》获北京市第九届哲学社会科学很好成果二等奖，译著《手艺中国》获国家图书馆第八届文津图书奖推荐图书奖。
目录
上册
第一章基本工具
采煤
采煤用绳索
采石
制铁
铁匠铺
铁匠工具
风箱
金属薄片应用
制钉
焊接工艺
金属拉丝
铸铁
铸件修补
锻铁
流动铜匠
第二章农业工具
犁
耧
插秧
灌溉
施肥
耖和磙子
耕作工具
打谷和扬谷
马铃薯
剪枝
水磨
榨油
手磨（砻）
畜力磨
碾米
手推磨
大豆的利用
关于豆腐的注释
绳索压榨机
铡刀
制糖
食盐
供水
养牛
捕兽器
捕鱼法
织网
肉的处理
木炭炉及制作
蒸馏制酒
酒炉
厨房炉灶
燃料
做饭
厨具
餐具
下册
第三章制衣工具
轧棉机及弹棉花弓
纺线
麻纺车
纺车
捻线
织布
织带机
印染
砑光
洗衣
熨烫
缝纫及缝纫工具
画线工具
顶针和镊子
眼镜
针
剪刀
日本剪刀
草鞋
布鞋
雨具
编织
制革
做鞋
鞋匠工具
第四章建筑工具
伐木
斧子
原木钩
打号锤
竹子的利用
木工用具
锯
船匠用截圆锯
横割大锯
篾匠用锯
干柴锯
伐木锯
日本伐木锯
日本榫头锯
手锯
短柄斧和柄斧
刨子
刮刀
木工台挡头
木工台架
钻孔
木匠用扩孔锥
凿子
木匠用凿子
日本木匠用凿子
墨斗
往复式车床
木匠用辅助工具
木钉在中国的使用
木钉的历史
中国起子
起钉器
磨石
竹瓦
照明用竹条
制砖
窑砖
制作屋瓦
烧石灰
石灰的多种用途
房屋结构
砖墙的砌法
夯土墙
门
锁
门环
窗
椅子
暖炉
枕头和床
扫帚
灯
制作蜡烛
第五章运输工具
道路
独轮车
橇
畜力车
挽具
水路
造船
造船填缝
船锚
船用罗盘
运载货物
液体容器
手制陶器与轮制陶器
锡匠手工艺
桶匠手工艺
附录：英制、市制与公制单位对照表
译后记
内容摘要
《中国手工业调查1921-1930》展示了鲁道夫·霍梅尔在中国8年间的调查成果，他用影像和文字记录的中国人使用的工具、器物以及劳作的场景，构成了中国传统劳动工具和器物全景图，书中大量照片，更是弥足珍贵的实物图像资料。本书依据18世纪西方工具分类法，将工具分为基本工具、农业工具、制衣工具、建筑工具与运输工具五大类，每类之下再细分，共140余项，涉及劳动工具和器物千件之多，几乎涵盖中国人日常所用。该书涉及范围广、工具和器物多，文字与照相记录方式并用，且测量精准，在中国科技史研究中占有重要地位，在物质文化遗产、社会学、人类学、历史学等方面具有独优惠值。
主编推荐
8年实地调查，500余幅照片，近千种工具器物，一部中华文明史！
采煤冶铁、插秧灌溉、施肥舂米、养牛捕鱼、酿酒制糖、纺线织布、砌墙造船，纯正的中国手艺！
袅袅炊烟已散，鸡犬之声渐远，黄土地上的村落与城市，在20世纪遭遇千年未遇之变局；
几朝几代几辈，传承千年的老手艺，匠心可夺天工之巧，却在科技飞速发展中渐失用武之地。
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