中枣业
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江苏无锡
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作者李新岗 主编
出版社中国林业出版社
ISBN9787503883576
出版时间2015-12
装帧平装
开本16开
定价160元
货号1201351926
上书时间2024-10-18
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商品详情
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目录
章 概述
节 枣的概念
一、枣的范畴
二、与枣名称相近的果树
第二节 枣属植物
一、枣属植物的分类
二、世界上具有重要经济价值的枣属植物
第三节 中国枣产业
一、我国枣产业发展
二、国外枣产业发展
第二章 中国枣的栽培历史
节 “枣圣”与“乐氏枣”的传说
一、枣之鼻祖——许由
二、乐毅的“乐氏枣”
三、暖日羹与红枣
第二节 上古到西周时期的中国枣
一、西周时期的红枣
二、西周时期的酸枣
第三节 春秋战国到秦汉时期我国枣资源与枣产业
一、春秋战国到秦汉时期我国枣产区
二、春秋战国到秦汉时期关于酸枣及其地名的记述
三、春秋战国到秦汉时期我国枣资源、枣品种记述
第四节 东汉到隋唐时期我国枣资源与枣产业
一、东汉到隋唐时期我国枣资源与枣品种
二、东汉到隋唐时期的酸枣记述
三、东汉到隋唐时期我国枣产区
第五节 宋代到民国时期我国枣资源与枣产业
一、宋代到民国时期我国枣品种记述
二、宋代到民国时期我国枣产区
三、宋代到民国时期我国枣木与枣药用记述
第六节 1949年以来我国枣资源与枣产业
一、1949年以来我国枣资源状况
二、1949年以来我国枣产区与枣产业
本章小结
第三章 中国枣的起源演化
节 枣和酸枣的历史考证
一、山旺枣叶化石
二、酸枣的历史考证
三、枣的历史考证
四、酸枣和枣的历史记载
第二节 枣的遗传变异
一、陕西枣品种群及其遗传变异
二、全国枣品种群及其遗传变异
三、从酸枣到枣的演化与驯化
第三节 酸枣类群及其遗传变异
一、酸枣资源分布
二、酸枣类群及其变异
第四节 枣和酸枣古树资源及其分布
一、枣古树分布及其利用
二、酸枣古树资源分布与利用
第四章 我国献食枣产业
节 我国鲜食枣资源及其分布
一、优良鲜食枣品种资源
二、优良鲜食枣良种分布
第二节 我国优良鲜食枣品种选育
一、鲜食枣品种选育的标准
二、鲜食枣品种选育
三、我国鲜食枣品种类别
第三节 我国现代鲜食枣产业
一、我国鲜食枣产业现状
二、现代鲜食枣产业的特征和发展趋势
三、现代鲜食枣产业的支撑条件
第四节 我国鲜食枣产区
一、辽宁西部鲜食枣产区
二、河北(含天津)鲜食枣产区
三、山东鲜食枣产区
四、山西鲜食枣产区
五、陕西鲜食枣产区
六、宁夏鲜食枣产区
七、甘肃、新疆鲜食枣产区
八、四川、重庆和云南鲜食枣产区
九、江苏鲜食枣产区
十、湖南和江西鲜食枣产区
第五章 中国制干枣产业
节 我国制干枣资源及其分布
一、优良制干枣品种资源
二、优良制干枣良种分布
三、我国优良制干枣品种的选育与类别划分
第二节 我国制干枣产区
一、我国制干枣产区特征
二、我国制干枣优生区划分标准
第三节 我国制干枣产业发展对策
一、我国制干枣产业现状
二、我国制干枣产业的转型与发展
第四节 新疆现代制干枣产业
一、新疆制干枣产区气候特征
二、新疆制干枣优生区的地位及其类别
三、新疆现代制干枣栽培模式
四、新疆制干枣产业发展对策
第五节 我国制干枣产区分述
一、新疆制干枣产区
二、甘肃制干枣产区
三、宁夏制干枣产区
四、陕西制干枣产区
五、山西制干枣产区
六、河南制干枣产区
七、河北、天津制干枣产区
八、山东制干枣产区
第六章 我国蜜枣和酸枣产业
节 我国蜜枣产业
一、我国蜜枣、南枣和乌枣产业
二、适合加工蜜枣的优良品种资源及其分布
第二节 我国蜜枣产区
一、南方蜜枣原料产区
二、北方蜜枣原料产区
第三节 我国酸枣资源及其利用
一、我国的酸枣资源
二、我国的酸枣产业
第七章 毛叶枣产业
节 毛叶枣的起源和栽培历史
一、毛叶枣的起源与功用
二、毛叶枣的栽培利用
三、我国毛叶枣的引种栽培
第二节 毛叶枣的品种资源
一、印度品种群
二、台湾品种群
三、缅甸品种群
第三节 毛叶枣产业及其栽培模式
一、国外毛叶枣产业
二、我国毛叶枣产业
三、毛叶枣的栽培模式
四、展望
第八章 我国现代枣产业展望
节 发展目标与定位
一、总体目标与定位
二、各类别发展目标
第二节 优良品种培育
一、选育目标
二、传统的株系或实生选种
三、分子辅助的定向杂交育种
第三节 优质高效栽培
一、鲜食枣高效栽培
二、制干枣高效栽培
三、毛叶枣高效栽培
第四节 我国枣产业与加工
一、制干枣产业与加工
二、鲜食枣产业与加工
三、蜜枣产业与加工
四、展望
内容摘要
枣是我国原产特有果树，李新岗主编的《中国枣产业》以我国枣产业为主线，品种和品种类别为核心，探究了中国枣产业、枣产区的变迁；借助枣基因组学和分子研究的积累，以及历史遗迹和考古发现，探讨了从酸枣到枣的驯化和演化、枣品种（群）的历史渊源；简述了中国枣在世界各国的引种栽培，以及世界枣属果树的利用；重点探究了我国鲜食枣、制干枣、蜜枣产业和毛叶枣产业特征、品种结构和产区情况，不拘泥于具体的技术，而在现代产业模式和发展方向，如何更好地利用和配置资源，借鉴靠前外果树经营的经验和做法，借用现代工业的理念和工业化的技术（或设备），武装和提升传统红枣产业，力求为我国现代枣产业发展提供技术和理论指导。本书可供红枣产区、行业的管理人员，以及从事科研、教学和生产人员参考。
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