随息居饮食谱

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江苏无锡

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作者[清]王士雄

出版社中国医药科技出版社

ISBN9787521429459

出版时间2023-08

装帧平装

开本64开

定价25元

货号1203008911

上书时间2024-10-11

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商品描述: 目录
水饮类(附淡巴菰、鸦片)天雨水

露水

冬雪水

溪、河、湖、池水（海水）

井泉水

乳汁

牛乳

马乳

羊乳

酪酥醍醐

茶

诸露

酒

酒酿

烧酒（一名汗酒）

淡巴菰

鸦片

……

内容摘要
全书共330条，记述日常食物369种，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介七类。每条或一种，或数种，或附以副品。每种食物，依次简述性味、有毒无毒、功能、制作方法、禁忌等，或附以主治，间以历代医家之说相印证。书中提倡节制饮食，强调食养的必要性，对某些食物加工和食治作用的叙述甚为详细。如兰熏（一名火腿）条下对火腿腌制方法记述甚详，称其功能“补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡，止虚痢泄泻，健腰脚，愈漏疮”，洵为养老补虚之佳品；但又告诫凡外感未清，时病初愈，湿热内恋，积滞胀闷未消者，皆余邪未净，不宜服食。

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