字解日本 乡土料理
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江苏无锡
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作者(日)茂吕美耶
出版社当代中国出版社
ISBN9787515411491
出版时间2022-03
装帧平装
开本32开
定价50元
货号1202608315
上书时间2024-10-08
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百选乡土料理中日文对照表
内容摘要
本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本，并配上本地人气料理，为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材，顺应当地风土人情、历史文化，以当地独特调理方式做出，并在最适宜的季节或特殊节日上桌，具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外，书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。通过茂吕美耶的平民视角，了解日本人的生活，是一本了解日本国民性的趣味读本。
主编推荐
九十九道日本乡土料理，带你开启一场日本美食文化之旅；于质朴的家庭料理中，邂逅日本各县的民风民俗。
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