酒店管理概论大中专文科经管作者新华正版

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江苏无锡

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作者作者

出版社重庆大学出版社

ISBN9787568939300

出版时间2023-08

版次1

装帧平装

开本16

页数248页

字数306千字

定价48元

货号xhwx_1203026948

上书时间2024-05-06

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商品描述: 目录：

章酒店管理概述

1.1酒店的基本概念与内涵

1.2酒店分类与新业态发展

第2章酒店经营管理理论及方法

2.1西方酒店经营管理理论

2.2中西方酒店经营思想比较

2.3现代酒店管理方法

第3章中外酒店集团化管理

3.1中外酒店管理模式概述

3.2中外酒店集团化发展概况

3.3中外酒店集团化发展创新

第4章酒店组织管理

4.1酒店组织管理概述

4.2酒店组织结构的设计和创新

4.3酒店组织制度与创新

第5章酒店运营管理

5.1酒店前厅部运营管理

……

内容简介：

作为酒店管理专业的本科教材，本书系统阐述了酒店管理理论、运营管理实践发展及其前沿趋势，指导如何观察酒店业的现象，如何思辨，如何解决问题。
本书共十一章，内容包括酒店管理概述、酒店经营管理理论及方法、中外酒店集团化管理、酒店组织管理、酒店运营管理、酒店服务质量管理、酒店客户管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销管理、酒店品牌管理和酒店安全危机管理。本书为提供了丰富的知识、行业案例和思练等，适合作为高等院校、旅游研究机构、自学试人员教材，以及旅游企业及相关从业人员参书。

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