私房料理的堂课 烹饪 (英)简·霍恩比(jane hornby) 新华正版
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作者(英)简·霍恩比(jane hornby)
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559200396
出版时间2018-01
版次1
装帧平装
开本16
页数415页
字数640千字
定价289元
货号xhwx_1201660091
上书时间2024-04-19
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商品详情
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目录：
私房料理的堂课
简的料理小课堂
如何有效利用这本食谱
厨房用具
原料和采购
基本储藏食物
早餐和早午餐
浆果奶昔
肉桂卷
班尼迪克蛋
烟熏三文鱼炒蛋贝果
法式西多士配李子
全英式早餐
水果馅早餐麦芬
墨西哥式煎蛋
蓝莓枫糖热松饼
玉米饼搭配培根牛油果佐莎莎酱
轻午餐
烤火腿奶酪三明治
粗麦粉辣酱沙拉
烤羊奶酪和甜菜根沙拉
鸡肉凯撒沙拉
鸡汤面
番茄百里香浓汤
希腊沙拉
蘑菇大虾叻沙
简易香草煎蛋饼
鸡蛋玉米墨西哥烤饼
尼斯风味金鱼沙拉
培根生菜番茄三明治
蔬菜辣汤
简便晚餐
南瓜菠菜咖喱
奶酪汉堡
小炒鸡
蘑菇烩饭
西班牙辣香肠鸡肉煲
香酥鱼柳佐塔塔酱
奶酪通心粉
羊排搭配番茄薄荷沙拉
香肠土豆泥佐自制洋葱肉汁
番茄酱通心粉
蒜香三文鱼，配蔬菜和米饭
蒜香通心粉
烤鸡佐菠萝洋葱酱
番茄酿鸡胸卷配芝麻菜沙拉
蒜香煎牛排
奶油培根意面
泰式虾面
泰式咖喱牛肉饭
简单小食
糖醋烤肋排
烤鸡翅佐蓝纹奶酪酱
意式前菜拼盘和普切塔佐橄榄酱
烤干酪玉米片佐鳄梨沙拉酱
玛格丽特比萨
鹰嘴豆泥，搭配腌橄榄和皮塔饼
烤鸭卷饼
烤鸡肉串佐花生酱
印度风味烤鸡块佐赖达酱，搭配生菜
西班牙辣汁土豆香肠
烤薯皮佐酸奶油
大餐
墨西哥辣肉酱，搭配烤土豆
香煎鱼排佐欧芹酱
奶酪焗茄子
红酒烩鸡
奶油鱼肉派
咖喱羊肉配香米饭
奶酪洋葱派
意大利千层面
柠檬烤鸡配韭葱培根卷
牧羊人派
意式肉酱面
烤羊腿，搭配迷迭香土豆
地中海炖鱼
烤牛肉，搭配约克郡布丁
西班牙海鲜饭
鸡肉培根蔬菜派
炖牛肉，搭配香革丸子
蟹肉饼佐香醋汁
烤猪排，搭配焦糖苹果
利马豆炖菜佐雪穆拉调味汁，搭配蒸粗麦粉
配菜
烤土豆
蔬菜沙拉佐香醋汁
蔬菜杂烩
烤薯角
清炒胡萝卜
凉拌卷心菜
蒜香面包
香煎奶油焗千层薯饼
刀豆炒肉
枫糖烤冬蔬
奶油吉蔬
甜点制作
苹果派
巧克力慕斯杯
墨西哥酸橙派
柠檬蛋糕
柠檬挞
太妃布丁
香草冰淇淋佐巧克力酱
奶油香蕉蛋糕
巧克力布朗尼
意式奶油布丁
霜花纸杯蛋糕
山核桃蔓越莓派
桃子蔓越莓馅饼
巧克力松露蛋糕
苹果黑莓奶酥佐蛋奶酱
烤香草奶酪蛋糕，搭配果酱
巧克力饼干
尾声
菜单设计
词汇表
基础准备
致谢
内容简介：
简霍恩比著，杜芯宁译的私房料理的堂课(精)致力于帮助我们解决“吃什么”的问题。无论你是五谷不分的烹饪菜鸟，还是灵感枯竭的“煮妇”，这都是一本适合你的，实用而详尽的指南。简的食谱经过反复实验，讲解详细，步骤清晰。书中食谱配有精美的彩图片，直观展示了所需的原材料，以及从准备到烹饪的每一个细节。从较简单的煎蛋饼、到看似高难度的烤鸡、炒河粉，再到经典的餐后甜点柠檬挞，本书中的100个食谱均经过作者的多次实验，精心调整，以求尽量简化流程。有了这本书，下厨是这么简单！
作者简介：
简霍恩比(jane hornby)，烘焙专家、烹饪教师。简曾是撰稿人，后进入英国久负盛名的烹饪学院，利斯学院(leith chool of food and wine)学。完成学业后，简成为bbc美食美味杂志编辑，与各国主厨深入合作，在菜品创意和美食写作方面积攒了丰富的经验。2009年至今，简与英国费顿出版公司(phaido pre)合作，先后出版了三部著作，广受，成为英喻户晓的美食作家。
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