8周降低血脂饮食事典

图书标准信息

• 作者 朱凯民 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787518001859
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 255页
• 字数 313千字
• 丛书 饮食健康智慧王系列

【内容简介】

　　8周56天配餐降低血脂食谱，专业营养师提供贴心营养分析、降血脂功效，让您吃得安心、吃出健康，8周循序渐进改善身体功能。有效降血脂的饮食秘诀，专家告诉您如何吃最健康，吃对食物降低血脂。降血脂的特效食材，高血脂一族必看的健康食物排行榜，对症食疗掌控您的血脂。

【作者简介】

朱凯民，国防医学院医学系医学士，国防医学院医学科学研究所医学博士，美国科罗拉多州立大学临床药理研究员，三军总医院心內科功能室主任，国防医学院內科学科副教授。擅长心血管疾病、胸前及食道心脏超声波、临床药理研究等领域。

【目录】

目录

7Part1认识胆固醇和高脂血症

7好胆固醇与坏胆固醇

8胆固醇水平太高将带来全身疾病

9哪些人是患高脂血症的危险人群

10战胜高脂血症，从了解各项指数开始

11Part2关于血脂的10个问题

11胆固醇水平越低越好吗

11胆固醇和中性脂肪有何不同

12很少吃肉和蛋，为何血脂会高

12如何降血脂效果最好

13瘦人不会患高脂血症吗

13年纪大要怎么吃才能降血脂

14血脂过高，要多吃鱼少吃肉吗

14血脂过高，哪些应少吃，哪些要多吃

15血脂过高的人可以喝酒吗

15压力大也会引起动脉粥样硬化吗

16Part3破解降脂饮食8大迷思

16迷思1高胆固醇的食物不能碰

16迷思2血脂过高的人不能吃蛋

16迷思3血脂过高的人不能吃海鲜

17迷思4降低血脂，要多吃水果

17迷思5吃素就不怕血脂升高了

17迷思6禁食减肥可降低血脂

18迷思7植物性奶油比动物奶油更健康

18迷思8用植物油炒菜最健康

19Part4降血脂15项饮食秘诀

19秘诀1掌握有效降血脂的饮食原则

20秘诀2正确的饮食方式加强血脂代谢

20秘诀3以黄豆代替肉类补充蛋白质

20秘诀4善用“胆固醇饱和脂肪酸指数”

21秘诀5多摄取膳食纤维

22秘诀6选对油降血脂

23秘诀7减少用油的烹调技巧

23秘诀8外食族、消夜族对抗高脂血症

24秘诀9减少肉类胆固醇的烹调技巧

24秘诀10避免摄入过多油脂的小技巧

24秘诀11海鲜也能健康吃

25秘诀12饭后一壶茶，血脂好安分

25秘诀13神奇的地中海饮食法

25秘诀14多补充天然抗氧化维生素

26秘诀15常吃10种最佳的抗氧化食物

27Part5保持血管通畅的14种营养素

27膳食纤维

27β-胡萝卜素

28维生素B2

28烟酸

29维生素C

29维生素E

30钾、钙、镁

31锌、铜

31锰

32铬

32硒

33

Part6降血脂的特效食物

33燕麦、薏米、糙米

34黄豆及大豆制品

34红曲

35黑木耳、银耳

36海带、海藻、琼脂

37胡萝卜、南瓜、西红柿

38秋葵、青椒、菠菜、西蓝花、芹菜、韭菜

39苹果、橘子、番石榴、葡萄、葡萄柚

40大蒜、洋葱

41菇蕈类

42红豆、绿豆

43核桃、松子、花生、腰果、芝麻

44苦瓜、黄瓜、冬瓜

45苜蓿芽、四季豆

46甘薯、土豆、山药、莲藕、牛蒡

47金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼、秋刀鱼

48茶

48红酒

49

Part78周降低血脂特效食谱

50第一周减少总热量，维持理想体重

50星期一活力早餐蔬菜三明治银耳鲜果饮

51　　　营养午餐海鲜煲仔饭西红柿魔芋

52　　　元气晚餐青酱意大利面青木瓜拌珊瑚

海瓜子豆腐汤

53星期二活力早餐莲藕薏米粥

54　　　营养午餐碧绿拌饭甜椒金枪鱼

55　　　腐乳空心菜豆苗海带汤

56　　　元气晚餐金瓜炒米粉洋葱猪肉丝

芹菜西红柿汤

57星期三活力早餐枸杞燕麦馒头绿色活力饮

58　　　营养午餐文昌意大利面橙汁鲈鱼

水果酸奶

59　　　元气晚餐鸡蓉玉米粥罗勒炒箭笋

蒜泥牡蛎

60星期四活力早餐素食蒸糕麦麸薏米浆

61　　　营养午餐榨菜肉丝面青蒜烧豆腐

凉拌葱丝

62　　　元气晚餐韩国泡菜粥鸡丝琼脂

小鱼干炒山苏

63星期五活力早餐薏米鳕鱼米堡新鲜蔬果汁

64　　　营养午餐鱼肉牡蛎面咖喱什锦菇

65　　　元气晚餐五谷饭制首乌炖牛腩

清凉佛手瓜

66星期六活力早餐萝卜煎饼麦茶

67　　　营养午餐凉拌蔬菜粉丝茄汁鲭鱼

68　　　紫菜冬瓜海瓜子豆腐汤

69　　　元气晚餐韩国石锅饭酸辣金针菇

70星期日活力早餐什锦杂粮粥

71　　　营养午餐青酱意大利面豆苗焖鸡

坚果蔬菜松

72　　　元气晚餐魔芋鲜菇饼枸杞羊肉盅

73第二周每天胆固醇摄入量少于

300毫克

73星期一活力早餐素香包特调风味水果茶

74　　　营养午餐咖喱黑豆烩饭姜丝四季豆

豆豉蒸淡菜

75　　　元气晚餐甘薯糙米饭韩式泡菜锅

76星期二活力早餐甘薯魔芋面香芒奶酪

77　　　营养午餐蔬菜牛肉炖饭

槟榔花爆肉丝

78　　　元气晚餐鲑鱼炒面五蔬汤

79星期三活力早餐银鱼胚芽粥梅子醋冻

80　　　营养午餐红豆薏米饭健康麻婆豆腐

81　　　蒜爆龙须菜海带排骨汤

82　　　元气晚餐水晶鱼蒸饺罗宋汤

辣味脆瓜

83星期四活力早餐八宝粥红茶

84　　　营养午餐凉拌蔬菜粉丝龙井虾仁

泡菜炒牛肉

85　　　元气晚餐红豆薏米饭爱尔兰烩羊肉

红曲圆白菜

86星期五活力早餐蔬菜饼豆浆苹果饮

87　　　营养午餐传统甘薯饭香菇焖鸡

开阳炒豆芽

88　　　元气晚餐魔芋蔬菜面菠萝炖鲢鱼

甘薯山药圆

89星期六活力早餐笋菇四色粥

90　　　营养午餐星洲炒米粉牛肉芥菜苗

蔬菜豆腐汤

71

91　　　元气晚餐五谷珍珠丸菠菜烩海参

白玉卷

92星期日活力早餐紫米高粱馒头绿色活力饮

93　　　营养午餐雪里蕻面条凉拌鸡肉

94　　　元气晚餐碧绿拌饭清蒸石斑鱼

烩双菇

95第三周降低脂肪摄取量

95星期一活力早餐有机小麦草粥

96　　　营养午餐煎比目鱼豆苗海带汤

97　　　元气晚餐五谷饭三杯鱼柳翠绿炒三丝

98星期二活力早餐水果三明治豆浆苹果饮

99　　　营养午餐南瓜米线牛肉卷饼

泰式凉拌木瓜

100　　　元气晚餐鲑鱼寿司五蔬汤

101星期三活力早餐绿豆包传统蔬果汁

102　　　营养午餐牛肉粉丝豆干炒圆白菜

103　　　元气晚餐甘薯糙米饭辣汁炒金枪鱼

咖喱什锦菇

104星期四活力早餐蛤蜊荞麦粥

105　　　营养午餐福建炒面梅子炖鸡翠玉羹

106　　　元气晚餐蔬菜饺酸辣海鲜汤

107星期五活力早餐山药卷紫米杏仁浆

108　　　营养午餐五谷饭糖醋烩鱼柳

咖喱西蓝花

109　　　元气晚餐三鲜乌龙汤面酸辣金针菇

110星期六活力早餐韩风豆浆面

111　　　营养午餐西班牙烤饭广东泡菜

综合菇烩豆腐

112　　　元气晚餐意大利香料饼香煎鱼排

四色银耳色拉

113星期日活力早餐白果牛蒡粥

114　　　营养午餐黑橄榄甜椒面鲑鱼炒西

芹海瓜子豆腐汤

115　　　元气晚餐韩国石锅饭三鲜烩冬瓜

凉拌高纤菜

116第四周膳食纤维再多一点

116星期一活力早餐什锦润饼芝麻莲藕浆

117　　　营养午餐牛肉粉丝豆干炒海带

西式烫青菜

118　　　元气晚餐牛肉汤饭罗勒炒箭笋

119星期二活力早餐菜肉粥

120　　　营养午餐甘薯魔芋面综合凉粉

121　　　桂花蜜莲藕海带排骨汤

122　　　元气晚餐红豆薏米饭意大利烩鸡

蒜爆龙须菜

123星期三活力早餐五谷饭团特调风味水果茶

124　　　营养午餐蔬菜米粉汤洋葱鸡柳

蒜香油菜

125　　　元气晚餐竹笋粉饺味噌烧山苏

韩风蔬菜汤

126星期四活力早餐燕麦蔬菜粥

127　　　营养午餐越南风味鸡面海带拌豆腐

芋香山粉圆

128　　　元气晚餐海鲜蒸饺蔬菜豆腐汤

辣味脆瓜

129星期五活力早餐三喜煎饼梅子醋冻

130　　　营养午餐传统甘薯饭洋葱猪肉丝

蒸臭豆腐

131　　　元气晚餐人参鸡肉汤饺凉拌海蜇

红腐乳凉拌菜

132星期六活力早餐遮目鱼芦荟粥

133　　　营养午餐梅子凉拌面生鱼片拼盘

五蔬汤

134　　　元气晚餐金瓜炒米粉牛柳琼脂

菠萝焖苦瓜

135星期日活力早餐杂粮馒头传统蔬果汁

136　　　营养午餐魔芋蔬菜面咖喱炒山药

冬瓜赤汤

137　　　元气晚餐碧绿拌饭椒麻鸡

豆豉炒苦瓜

138第五周胆固醇摄入量在每天200

毫克以下

138星期一活力早餐红曲大麦浆

139　　　营养午餐五谷饭树子蒸鳕鱼

翠绿炒三丝

140　　　元气晚餐星洲炒米粉味噌烤鱼

竹荪烩芦笋

141星期二活力早餐银鱼胚芽粥苹果醋

142　　　营养午餐山药火锅

143　　　元气晚餐蔬菜饺芡实鸭肉汤

凉拌葱丝

144星期三活力早餐蔬菜三明治红茶

145　　　营养午餐福建炒面水果炖肉

白果丝瓜

146　　　元气晚餐蔬菜牛肉炖饭罗勒炒蛤蜊

韩式腌秋葵

147星期四活力早餐白果牛蒡粥芒果布丁

148　　　营养午餐文昌意大利面芦笋牛肉丝

红曲圆白菜

149　　　元气晚餐五谷珍珠丸西红柿炒木耳

豆苗海带汤

150星期五活力早餐紫米高粱馒头传统蔬果汁

151　　　营养午餐五谷饭罗宋汤

152　　　咖喱什锦菇海带拌豆腐

153　　　元气晚餐金瓜炒米粉意大利烩鸡

西红柿魔芋

154星期六活力早餐韩国泡菜粥

155　　　营养午餐甘薯糙米饭蒜泥牡蛎

156　　　酒醋牛柳翠玉羹

157　　　元气晚餐凉拌蔬菜粉丝豆苗烩鸡

红烧黄瓜

158星期日活力早餐枸杞燕麦馒头

绿色活力饮

159　　　营养午餐鱼肉牡蛎面罗勒炒箭笋

酸辣金针菇

160　　　元气晚餐红豆薏米饭树子蒸鳕鱼

咖喱西蓝花

161第六周让深海鱼帮忙降脂

161星期一活力早餐绿豆包花草茶

162　　　营养午餐魔芋蔬菜面鲨鱼味噌汤

163　　　南瓜豆腐菠萝焖苦瓜

164　　　元气晚餐传统甘薯饭柠檬鱼

翠绿炒三丝

165星期二活力早餐素香包熏衣草茶

166　　　营养午餐蔬菜米粉汤香烤牛肉

167　　　西式烫青菜豆干炒海带

168　　　元气晚餐精力蒸饺竹荪烩芦笋

　　　　　　　海瓜子豆腐汤

169星期三活力早餐蛤蜊荞麦粥

170　　　营养午餐梅子凉拌面芡实鸭肉汤

紫菜冬瓜

171　　　元气晚餐蔬菜牛肉炖饭菠菜烩海参

清凉佛手瓜

172星期四活力早餐山药卷综合水果塔

173　　　营养午餐碧绿拌饭三鲜烩冬瓜

烤秋刀鱼

174　　　元气晚餐菜肉馄饨汤偏口鱼白菜

蒜香油菜

175星期五活力早餐水果三明治

特调风味水果茶

176　　　营养午餐海鲜蒸饺红腐乳凉拌菜

豆苗海带汤

177　　　元气晚餐牛肉粉丝豆豉蒸淡菜

青木瓜拌珊瑚

178星期六活力早餐有机小麦草粥

179　　　营养午餐黑橄榄甜椒面梅醋金枪鱼

丁

180　　　凉拌高纤菜水果酸奶

181　　　元气晚餐蔬菜饺酸辣海鲜汤

辣味脆瓜

182星期日活力早餐八宝粥麦麸薏米浆

183　　　营养午餐鸡蓉玉米粥洋葱炒羊肉

白果丝瓜

184　　　元气晚餐福建炒面综合菇烩豆腐

味噌烧山苏

185第七周少用油的烹饪技巧

185星期一活力早餐什锦荞麦粥

186　　　营养午餐星洲炒米粉槟榔花爆肉丝

泰式凉拌木瓜

187　　　元气晚餐咖喱黑豆烩饭白玉卷

188星期二活力早餐蔬菜饼豆浆苹果饮

189　　　营养午餐南瓜米线罗勒炒蛤蜊

凉拌葱丝

190　　　元气晚餐水晶鱼蒸饺腐乳空心菜

海带排骨汤

191星期三活力早餐笋菇四色粥

192　　　营养午餐韩国石锅饭广东泡菜

酸辣金针菇

193　　　元气晚餐雪里蕻面条牛肉芥菜苗

咖喱炒山药

194星期四活力早餐银耳鲜果饮山药卷

195　　　营养午餐鲑鱼荞麦面海带拌豆

腐清凉佛手瓜

196　　　元气晚餐牛肉汤饭姜丝四季豆

197星期五活力早餐银耳燕麦综合水果塔

198　　　营养午餐青酱意大利面

四色银耳色拉五蔬汤

199　　　元气晚餐碧绿拌饭鲑鱼炒西芹

红烧黄瓜

200星期六活力早餐薏米鳕鱼米堡苹果醋

201　　　营养午餐西班牙烤饭水果酸奶

202　　　元气晚餐三鲜乌龙汤面姜丝四季豆

203星期日活力早餐芝麻莲藕浆芒果布丁

204　　　营养午餐五谷饭健康麻婆豆腐

205　　　蒜爆龙须菜辣味脆瓜

206　　　元气晚餐榨菜肉丝面凉拌葱丝

凉拌海蜇

207第八周饮食外的生活调整很重要

207星期一活力早餐枸杞红豆汤圆

特调风味水果茶

208　　　营养午餐梅子凉拌面越式牛肉煲

烩双菇

209　　　元气晚餐鲑鱼寿司味噌烧山苏

五蔬汤

210星期二活力早餐燕麦蔬菜粥

211　　　营养午餐海鲜煲仔饭红曲圆白菜

青木瓜拌珊瑚

212　　　元气晚餐金瓜炒米粉红烧牛肉

甜豆荚炒豆干

213星期三活力早餐杂粮馒头豆浆苹果饮

214　　　营养午餐蔬菜米粉汤蒸臭豆腐

腐乳空心菜

215　　　元气晚餐红豆薏米饭鸡丝琼脂

咖喱西蓝花

216星期四活力早餐什锦润饼紫米杏仁浆

217　　　营养午餐凉拌蔬菜粉丝青蒜烧豆腐

218　　　西红柿炒木耳海带排骨汤

219　　　元气晚餐甘薯糙米饭韩式泡菜锅

韩式腌秋葵

220星期五活力早餐五谷饭团传统蔬果汁

221　　　营养午餐甘薯魔芋面甜椒金枪鱼

222　　　凉拌高纤菜芋香山粉圆

223　　　元气晚餐人参鸡肉汤饺坚果蔬菜松

224星期六活力早餐红曲大麦浆

225　　　营养午餐鲑鱼炒面腌圆白菜

咖喱什锦菇

226　　　元气晚餐韩风豆浆面香煎鱼排

豆豉炒苦瓜

227星期日活力早餐八宝粥海藻枸杞豆浆

228　　　营养午餐传统甘薯饭茄汁鲭鱼

蔬菜豆腐汤

229　　　元气晚餐黑橄榄甜椒面凉拌干贝裙

竹荪烩芦笋

237

Part9降低血脂的生活保健

237培养降低血脂的生活习惯

238有氧运动有助保持心脏和血管年轻

239做放松操、减少压力、缓解焦虑

240

Part10高脂血症的中医保健

240中医认为血脂高是“痰湿”问题

24220种防治高脂血症的单味药材

247降血脂的9种药茶

250耳穴保健防治高脂血症

251足部按摩防治高脂血症

253自我按摩降低血脂

230

Part8有益心血管的14种保健食品

230甘蔗原素

230红曲

231银杏叶

231深海鱼油

232葡萄籽

232蔓越莓

（小红莓

233西红柿红素

233甲壳素

234月见草油

234螺旋藻

235大豆异黄酮

235卵磷脂

236植物固醇

236牛磺酸